灵芝工厂化生产技术规范（征求意见稿）.pdfVIP

团体标准

T/FJHX002-2021

灵芝工厂化生产技术规范

TechnicalspecificationforindustrializedproductionofGanodermalucidum

(征求意见稿)

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

T/FJHX002-2021

前言

本标准编写格式要求按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》组织编写。

本标准由福建省食用菌行业协会提出并负责组织制定。

本标准起草单位：仙芝科技（福建）股份有限公司、福建仙芝楼生物科技有限公司、福建中医大学、

中国医学科学院药用植物研究所、浦城县仙草灵芝专业合作社

本标准主要起草人：

II

T/FJHX002-2021

灵芝工厂化生产技术规范

1范围

本标准规定了灵芝（赤芝）[Ganodermalucidum(Leyss.Ex.Fr.)Karst]工厂化生产的术语和定义、

产地环境、生产工艺流程、菌种制备、生产工艺技术以及采收、加工、贮存、运输等要求。

本标准适用于灵芝（赤芝）子实体和孢子粉的工厂化生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版权本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于

本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB50073洁净厂房设计规范，

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准

GB/T12728-2006食用菌术语

BG/T29344灵芝孢子粉采收加工技术规范

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

《中华人民共和国药典》（2020年版）

3术语和定义

GB/T12728-2006界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1灵芝

真菌门、担子菌亚门、层菌纲、无隔担子菌亚纲、非褶菌目、灵芝菌科、灵芝属的赤芝，拉丁学名

为：Ganodermalucidum(Leyss.exFr.)Karst.。

3.2工厂化生产

指利用环境调控设备，调节、控制灵芝菌丝培养车间、出芝车间的温、光、湿、气等环境要素，使

灵芝菌丝体和子实体生长于人工环境，从而实现灵芝生产周年化的生产模式。

3.3孢子粉

指成熟灵芝子实体弹射出担孢子的集合体；是灵芝生产的收获对象之一。

3.4收粉

1

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指通过创造适宜的环境条件，促进成熟的灵芝子实体弹射孢子，并采取适当方法对孢子粉进行收集

的过程和方法。

3.5木屑陈化

指新鲜木屑经多次淋水使其含水量保持40%~60%，并露天堆积3-6个月的过程。

3.5.1疏芽

指灵芝菌柄生长期间，根据生产需要，将细弱和生长位置不适