英敏特：2025年酸奶与冷藏甜品未来趋势报告.docxVIP

MINTEL

2025

酸奶与冷藏甜品未来趋势

引领营养与功能性健康创新走向。

下一步从这里开始

目录

01

要点概述

02

未来2年展望

03

未来5年以及更长远的趋势

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01

要点概述

当前市场现状

勺吃型酸奶冷藏甜品

?在经历多年下滑之后，截至2025年2月的一年内，勺吃型乳制酸奶和植物基酸奶的新品数量增长了9%。美国、

英国和中国市场是推动其回暖的主要力量。

?目前的创新趋势正向营养与功能性健康倾斜。

截至2025年2月，新推出勺吃型酸奶产品中：

20%宣称含有高蛋白或添加蛋白,12%含有益生菌,11%添加了维生素或矿物质。

?但植物基酸奶的创新尚未回暖：

新推出的勺吃型酸奶中只有9%是植物基的。

?整体创新保持稳定，英国和日本是主要推动市场。

?自有品牌的产品价格明显上涨：

过去三年内，新品的平均价格上涨了28%；品牌冷藏甜品的价格仅上涨了14%。

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未来2年展望

英敏特分析师对于未来2年的展望

从轻食扩展到有益于健康的食品

随着零食与正餐之间的界限日益模糊,酸奶和甜品品牌将进一步为消费者提供便利,让酸奶能够作为正餐替代品、轻食选择，或作为日常健康补充品食用。

酸奶和甜品将帮助消费者弥补营养缺口，适用于减重、维持体重或增重等不同的营养需求。

融合功效与享受

结合健康功效与愉悦口感的酸奶和甜品将更好地满足多样化的消费者需求，例如针对老年人、青少年、运动员或是糖尿病患者等特定人群。

支持本地与全球农民

随着全球食品供应链面临日益频繁的干扰，酸奶和甜品品牌将与因地缘政治、国内供应问题及气候变化而受影响的农民展开更紧密合作，共同应对挑战，保障原料可持续供应。

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02/A

从轻食扩展到有益于健康的食品

正餐场景正在瓦解

社交媒体上的各种趋势和风潮正在模糊零食与正餐之间的界限，标志着对正餐固有定义的终结。

为了顺应不断变化的饮食习惯，品牌将帮助消费者更便捷地将酸奶作为正餐替代品或轻食来食用。鼓励人们对酸奶进行个性化地搭配，使其成为有饱腹感的选择。

南非45%的消费者喜欢

南非

45%

的消费者喜欢打破饮食规则。

英国

41%

地零食消费者每周至少用零食代替正餐一次。

60%

在家工作或学习的消费者有时会在中午左右吃早餐。

来源：英敏特全球消费者调研数据

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主要酸奶品牌与自有品牌都已进军正餐替代品赛道

酸奶长期以来一直被用作正餐替代品，如今品牌终于开始正视这一用途，通过强调其蛋白质含量来实现定位。

MilbonaTasty是Lidl超市的乳制品品牌。MilbonaTasty瓶装食物莓果风味代餐饮品以乳蛋白和脱脂牛奶为基础，含有3%植物油，并富含维生素和矿物质。（瑞士）

ArlaProteinFoodToGo巧克力焦糖风味营养饮是以牛奶为基础的营养饮品，具有巧克力和焦糖风味，添加了乳蛋白。（丹麦）

EhrmannFoodieChocolicious无乳糖饮品每份含30g蛋白质，富含纤维，添加了维生素和矿物质，不含乳糖、麸质和添加糖。宣传“一瓶Foodie=一餐”，可作为正餐享用，作为均衡饮食的一部分。（德国）

来源：英敏特全球新产品数据库（GNPD）

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帮助体重偏轻的消费者增加体重

受到Thrive和MagicCup等品牌的启发，酸奶和甜品品牌将采取行动，

帮助那些遭遇不自主或过度体重下降的消费者。这种体重下降可能源于慢性疾病如癌症或糖尿病、心理健康问题、治疗过程、衰老或激素变化等因素。

酸奶和甜品品牌还可以满足体重偏轻的消费者的需求，特别是儿童。

在南亚和非洲部分地区，全球体重偏轻个体的患病率仍然是一个重大问

题；在中国，17%的4-12岁儿童家长表示他们的孩子体重偏轻；13%的家长表示他们的孩子体重超标。

VinamilkProbiPedia+橙子风味发酵乳饮品是一款营养补充类食品，每份提供约650亿欧洲进口L.Casei431益生菌，并添加赖氨酸、锌、族维生素，有助于增强营养代谢，刺激儿童食欲，改善进食，

促进发育和体重增长。（越南）

来源：英敏特全球新产品数据库（GNPD）

02/B

融合功效与享受

功能性食品正在变得更具享受性

功能性食品如今正在通过结合健康益处与愉悦体验而越来越受欢迎。

例如我们观察到，英国的运动营养品创新以甜味和零食风味为主导；

在美国市场，带有享受性风味的健康酸奶（如OikosRemix盐渍焦糖脱脂酸奶、YoplaitProtein酸橙派风味酸奶）获得了极大的商业成功。