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2024年食品安全的应急预案

食品平安的应急预案1

为了保障我园广阔教职员工和幼儿的身体健康和生命安，预防食物中毒的发生，依据相关

法律法规，建立并完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能刚好、正确、高效地处置可能

发生的食品平安事故,把事务造成的损害降低^最低程度,特制定本预案。

一、成立食品平安事故领导小组，落实各部门职责

1、成立由园长、分管园长、保健人员、食品选购员、各班主任组成的领导小组。

2、分管园长、保健人员负责救援工作。

3、食堂师傅负责保存好食物留样。

二、建立刚好逐级报告制度

教职员工和幼儿如发觉短时间内出现几例有呕吐、腹痛、腹泻等类似食物中毒症状的病人时，

当班老师应马上向园平安令员导小组汇报，平安领导小组接报后马上汇报园长，并赶赴现场指挥、

协调事务的处理。园领导则马上向上级食品卫生部门、医院和上级教化主管部门报告。报告内容

有：发生中毒的单位、地点、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部

门主动实行措施，组织抢救，调查分析中毒缘由和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门报告。

、事故处置方法及详细措施

1、各班保教人员一旦发觉有食物中毒的现象，马上向平安领导小组汇报。园领导则在第一

时间组织人员，并即时启动应急预案，刚好通知有关人员赶赴现场，根据分工开展工作，并马上

将中毒人员送医院抢救。

2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严禁无关人

员进入食堂。

3、组织由分管园长、保健人员、骨干老师组成的陪扩队伍，详细负责陪护事宜。

4、稳定幼儿心情，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。

5、刚好向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理状况。

四、后期处置

1、发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要爱护好现场和可疑食物，中毒者吃剩的食物

和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具，饭菜成品，半成品，留样品等保留待查，以便卫生部门

检验，为确食物中毒供应牢靠的状况。每天留取食品样本,24小时后,全园一切正常后处理

掉。

2、园负责人及与本次中毒有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员应照实反映

本次中毒状况，将中毒人员所吃的食物,进餐总人数，进餐而未发病者、中毒者的主要特征，可

疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调的方法和加热的温度、时间等状况照实向有关部

门反映。

3、由幼儿园在核实无误下通知有关主管部门依据《幼儿园平安事故责任追究制度》的规

对责任人进行责任追究。

4、园长室负责将事故处理结果向教化局报告。

食品平安的应急预案2

本预案适用于食品生产、加工、活动中发生的造成人员伤亡、患病或对人体健康构成潜在重

大危害的食品平安事故。

一、组织机构

星梦幼儿园食品平安事故应急领导小组

组长：李张强

副组长：张桂霞刘红艳

成员：石艳艳谢瑞

曹艳柴聪

二、处置职责

食品平安事故发生后，领导小组各成员按各自职责开展应急处置。

（一）先期处置。刘红艳负责爱护事故现场，封存造成或可能造成食品平安事故的食品及其他

物品，组织回收已售出的造成或有证据证明可能造成食品平安事故的食品及其他原材料，将中毒

人员或吃过同样食物者马上送往就近的医院进行救治，降低事故的危害。

（二）医疗救援。曹艳负责组织医疗救援队快速赶赴事发地开展医疗救治工作，并协调救治过

程中所需特别和紧缺药品的供应。

（三）维护秩序。张桂霞负责事故现场的平安保卫，维护现场秩序,防止群体性治安事务的发

生。介现场调查取证对造成食品平安事故的当事人应依法限制开展事故的调查和责任追究。

必要时，封闭或者限制运用相关的食品生