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基于问题解决的智慧型生物实验课堂的实践研究——以改进和创新“绿叶中色素的提取和分离实验”为例

（江苏省南通第一中学江苏南通226001）

实验是生物学的基础，生物学知识体系的构建和发展离不开实验的探究，因此培养学生的实验能力在生物学教学中至关重要。但是，传统的生物学实验课堂大都开展的是验证型实验教学，学生按部就班、机械性操作，就能完成。在整个过程中，学生缺乏深层次的思考，对实验原理一知半解，对实验现象也无法做出合理的解释，不能真正培养和提高实验能力。这种重结果而不重过程、重知识灌输而不重能力培养的教学，与生物学学科核心素养注重科学探究、科学思维的理念是背道而驰的。可见，生物学实验教学依然还是生物学教学中的薄弱环节。基于问题解决的智慧型实验课堂以实际问题或真实的科学研究为素材来创设探究情境，既符合学生的认知水平又能高效调动学生的主观能动性。同时，依托于现代信息技术手段的支持，学习资源的传送、交流平台的搭建快速便捷，教学反馈、学生展示及时全面，课堂更加智能高效。下面以改进和创新“绿叶中色素的提取和分离实验”为例，介绍教学实践中对创建基于问题解决的智慧型生物实验课堂进行的初步探究。

为研究不同叶片色素种类的异同，本实验以菠菜和苋菜叶片作为实验材料，不仅对绿叶也对其他颜色叶片的色素展开初步研究，同时也为色素分离方法的拓展埋下伏笔。用书本中的纸层析法可以分离出4种脂溶性色素。苋菜叶中的红色色素主要是花青素，是一种水溶性色素，无法随层析液在滤纸上扩散而分开。活用纸层析法原理，以水为层析液就能实现扩散分离。这样的拓展既加深了学生对色素提取和分离原理的认知，又促进了学生的科学思维，更培养了学生解决真实问题的能力。

好的实验装置应便于操作易于成功，达到事半功倍的效果，让教学变得简单。教材中采用的是条形纸层析法，为达到减少层析液挥发的目的，以试管为层析装置，但试管空间窄而深，易造成滤纸条贴壁，致使实验效果不佳。本实验使用了“培养皿—纸捻—圆形滤纸”的层析装置。圆形滤纸的制备需要用圆规在圆形滤纸中央画一个直径为1cm的圆（画滤液细线用），用笔尖在圆心处钻一个小孔（插纸捻用）。纸捻的制备是用大小合适的长方形滤纸卷成圆筒状作捻。层析装置由一大一小两个培养皿组成，小培养皿盛装层析液，大培养皿做盖，实验过程中层析液沿纸捻上升，在圆形滤纸中心开始向外扩散。该装置中透明的培养皿方便随时观察色素的分离情况，且滤液细线不易触及层析液，实验成功率高。实验的结果呈现为不同颜色的同心圆，增加了实验的趣味性，提高了学生的实验兴趣。

学生的想法和感受是教学的出发点和基础。实验操作的每一个步骤是否容易做，效果如何都是体现课堂智慧的地方。为了能适当降低叶绿素水解酶的活性，研磨前将叶片和提取液置于冰箱冷藏10～15min。研磨时，如果研磨液一次性全部加入，很多叶片会处于漂浮和悬浮状态，给研磨带来困难。本实验时先向研钵中加入5mL无水乙醇，将叶片迅速充分研磨成泥状，再往叶泥中加入5mL无水乙醇，快速研磨成糊状。这样既充分提取了色素又极大地方便了研磨。教材中用毛细吸管画滤液细线，这易造成滤液细线画粗的问题。本实验采用改“画”为“印”：使用直径为1cm的试管作为“印章”，因其管壁薄，用试管口沾取适量滤液印于铅笔线上，所画滤液细线细且圆。为了获得更好效果，可等干后重复上述操作几次。

小到穿衣饮食，大到国家生产发展，都与生物学紧密相连。一个来源于学生日常生活的问题，稍加处理提炼往往就能迅速吸引学生的注意力，快速将学生的思维引入教学活动中。教师以一盘炒苋菜来创设情境，并设置一系列问题串导入教学。教师提问：为什么做出来的苋菜汤是红色的？一般植物的叶片如菠菜的叶片是什么颜色的？炒菠菜的时候，为什么菠菜汤不是绿色呢？接着，教师带领学生开展苋菜和菠菜叶片的色素种类及性质的实验探究。

教学前，教师可依据既定的教学目标，借助智能平板向所有学生推送相关的学习资源包，从而启发学生思考，促进学生的自主学习，提高课堂教学效率。课堂上，教师组织学生对预习结果汇报交流，达到让学生明确实验的原理、方法及具体操作的目的，为学生动手操作及分析结果做好必要的知识储备。智能平板可推送文字、图片、视频、动画等多种形式的教学资源。学生动手实验前，教师使用平板与全班分享生物兴趣小组进行该实验的操作视频。视频中包含如前所述的实验创新和改进，有助于学生进一步明确实验的步骤要领。

学生是教学的主体，教师应尊重他们的思维。在实验课堂中，学生时常会因实验的开展而迸发出新的想法，提出独到的见解。这些想法和见解可能对学生思维的培养和能力的提高有较大价值。及时发现并利用这些想法和见解有赖于互动交流平台的搭建，这正是智慧型生物实验课堂的优势所在。学生利用平板的拍照上传功能，及时将实验中出现的各种结果上传给教师，教师可实时从中选出具有探