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餐饮厨房后厨承包合同

合同编号：__________

发包方：[发包方公司名称]，地址：[发包方公司地址]，联系方式：[发包方联系电话]，邮箱：[发包方邮箱]。

承包方：[承包方公司名称]，地址：[承包方公司地址]，联系方式：[承包方联系电话]，邮箱：[承包方邮箱]。

《餐饮厨房后厨承包合同》

一、合同双方

1.发包方：[发包方公司名称]，是一家在餐饮行业具有丰富经验和良好声誉的企业，致力于为顾客提供优质的餐饮服务。

2.承包方：[承包方公司名称]，拥有专业的厨房后厨管理团队和技术精湛的厨师队伍，具备承担厨房后厨承包工作的能力。

二、承包范围

1.厨房后厨的具体区域与设备：承包方负责发包方餐厅的厨房后厨区域，包括但不限于炉灶区、配菜区、洗碗区、冷藏区等。同时承包方需妥善管理和维护厨房内的所有设备，如炉灶、烤箱、冰箱、洗碗机等，保证设备的正常运行和安全使用。

2.食材加工与烹饪相关工作：承包方负责食材的加工、烹饪以及相关的食品处理工作，保证食品的质量和安全。承包方需按照发包方的要求和标准，制定合理的菜品制作流程和菜谱，保证菜品的口味和质量稳定。

三、承包期限

1.起始日期：本合同自[起始日期]起生效，有效期为[具体承包期限]。

2.结束日期：承包期限届满后，如双方未另行签订合同，则本合同自动终止。

四、承包费用及支付方式

1.费用标准：承包方每月的承包费用为[具体金额]，该费用包括厨房后厨的设备使用、人员工资、食材采购等所有相关费用。

2.支付时间与方式：发包方应在每月的[支付日期]前，将承包费用支付至承包方指定的银行账户。承包方应在收到承包费用后的[规定时间]内，向发包方提供合法的发票。

五、厨房设备及物资

1.设备清单与归属：双方应共同制定厨房设备清单，明确设备的归属和管理责任。属于发包方的设备，由发包方负责采购和维护；属于承包方的设备，由承包方负责采购和维护。双方应定期对设备进行盘点和检查，保证设备的完好无损。

2.物资采购与管理：承包方负责厨房后厨所需物资的采购工作，包括食材、调料、餐具等。承包方应选择质量可靠、价格合理的供应商，并严格按照食品安全标准进行采购。同时承包方应建立健全物资管理制度，加强对物资的保管和使用管理，避免物资的浪费和损失。

六、厨房安全与卫生

1.安全责任划分：发包方和承包方应共同承担厨房后厨的安全责任。发包方应提供安全的工作环境和必要的安全设施，承包方应加强对员工的安全教育和培训，提高员工的安全意识和操作技能。双方应定期对厨房进行安全检查，及时发觉和排除安全隐患。

2.卫生标准与检查：承包方应严格遵守国家和地方有关食品安全和卫生的法律法规，制定完善的卫生管理制度，加强对厨房后厨的卫生管理。承包方应保持厨房的清洁卫生，定期对厨房进行消毒和清洁，保证食品的卫生安全。发包方有权对厨房的卫生情况进行定期检查和抽查，如发觉卫生问题，承包方应及时整改。

七、菜品质量与供应

1.菜品质量要求：承包方应按照发包方的要求和标准，制定合理的菜品制作流程和菜谱，保证菜品的口味和质量稳定。承包方应定期对菜品进行质量评估和改进，不断提高菜品的质量水平。

2.供应时间与数量：承包方应按照发包方的要求，按时供应菜品，保证菜品的供应数量满足顾客的需求。承包方应建立健全菜品供应管理制度，加强对菜品供应的计划和调度管理，避免菜品供应不足或过剩的情况发生。

八、人员管理

1.承包方人员配备：承包方应根据厨房后厨的工作需要，配备足够数量的专业厨师、服务员等人员，并保证人员的素质和技能符合要求。承包方应加强对员工的管理和培训，提高员工的工作效率和服务质量。

2.发包方人员协助：发包方应协助承包方做好厨房后厨的人员管理工作，提供必要的人员支持和协助。发包方应尊重承包方的人员管理自主权，不得干涉承包方的人员管理工作。

九、违约责任

1.双方违约情形及责任：如发包方未按照合同约定支付承包费用，每逾期一天，应按照未支付金额的[具体比例]向承包方支付违约金；如承包方未按照合同约定提供菜品或服务，每出现一次，应按照[具体金额]向发包方支付违约金；如因一方违约给对方造成损失的，违约方应承担赔偿责任。

2.争议解决方式：如双方在合同履行过程中发生争议，应通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。

十、合同变更与解除

1.变更条件与程序：如双方需要变更合同内容，应经双方协商一致，并签订书面变更协议。变更协议应作为本合同的附件，与本合同具有同等法律效力。

2.解除情形与程序：如双方需要解除合同，应经双方协商一致，并签订书面解除协议。如因一方违约导致合同解除，违约方应承担违约责任。合同解除后，双方应按照合同约定办理相关手续，清理债权债务。

十一、其他条款

1.保密条款：双方应对在合同履行