食品化学知到智慧树期末考试答案题库2025年华南理工大学.docxVIP

食品化学知到智慧树期末考试答案题库2025年华南理工大学.docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料，不作为权威性指导和指引，仅供参考

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

食品化学知到智慧树期末考试答案题库2025年华南理工大学

高分子物质对溶胶的稳定作用包括以下哪些机理？（）

答案:静电斥力势能；范德华引力势能；空间斥力位能

食用油精炼程度越高越好（）

答案:错

食物发生腐败变质的最主要原因是（）。

答案:微生物污染

食物与食品没有区别。（）

答案:错

食品风味会影响以下（）方面

答案:动物择食；身体健康；生态环境

食品防腐剂就是防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质。它都是通过杀死微生物起作用的。（）

答案:错

食品的基本滋味包括（）

答案:鲜味；咸味；甜味；苦味

食品添加剂不是食物中的天然成分，不属于食品化学的研究范畴。（）

答案:错

食品

大学教材网课参考答案文档

咨询Ta 进入空间

更多 >