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食堂安全制度
一、为了确保食堂的安全，严禁在食堂内会客。非食
堂工作人员未经许可不得进入工作间和配菜间。
二、食品安全卫生严格把好五关，即进货注重质量，
验收把好质量，保管注意存放保质期，制作按规范化程序，
出售把卫生关，防止病从口入。
三、每餐结束后，必须关好门窗，切断灶台油气开关，
专人负责。
四、电气设备用后必须切断电源，机械设备使用需专
人负责。定期保养，如发现故障要及时修理，严禁擅自拆
卸，防止事故发生。
五、凡是压力容器，如夹层锅、蒸饭箱，严禁空锅、
空箱送气。
六、私人物品一律放在更衣室内，不准进入工作间。
各食堂下班后要做到人走灯灭。值班人员要做每天的值班
检查工作。
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