香菜拌黄瓜（课件）五年级上册劳动北京版.ppt

香菜拌黄瓜“补品一堆，不如香菜一把”这句话突出了香菜在日常饮食中的重要性和其惊人的健康益处。香菜，不仅是厨房中常见的香料，还是一种营养价值丰富的绿色蔬菜，香菜却富含多种维生素（如维生素A、C、K）和矿物质（如铁、钾），能够提供多重健康益处。香菜拌黄瓜是餐桌上常会有的一道菜，脆爽多汁的黄瓜搭配上凉拌汁，口感好的没话说，还能帮助家人打开食欲，吃饭特别香将黄瓜放入盆中，往水里加一点食用盐、面粉，搅拌溶解后，放一旁浸泡5分钟，接着放在流动的清水下冲洗。把黄瓜放在案板上，切掉头和尾，再用刀将每根黄瓜拍一拍，然后改刀切成小段，备用。往黄瓜里加入少许的白糖、少许的食用盐，用手给它搅拌均匀，腌制取一个小碗，放入1把木耳，加入1勺白糖，再倒入适量的温水，搅拌均匀。白糖可以加快木耳的泡发速度，让木耳更快地吸收水分。将木耳浸泡在温水中充分泡发。在准备一个小碗，放入适量的腐竹，加入温水泡发。起锅烧油。油温微热，倒入1小碗花生米，保持小火用铲子不断翻炒，让花生米受热均匀。随着温度升高，花生米会逐渐发出噼里啪啦的声音，并且散发出浓郁的香味时，就可以盛出了，放在碗中晾凉备用。准备1小把香菜洗净，切成小段，4个小米椒洗净，切成辣椒圈，一起放入一个大碗中。几瓣大蒜去皮，先切成薄片，再剁成蒜末。1根小葱洗净，切成葱花，也放入碗中。淋上热油，激发出蒜香、葱香和辣椒的香气。然后加入2勺香醋、勺生抽、1勺香油、勺食盐、1勺鸡精、1勺白糖，1勺黑芝麻，用勺子充分搅拌。