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啤酒行业存货管理制度

总则

一、目的

为了加强啤酒行业企业的存货管理，规范存货的采购、验收、存储、领用、盘点等环节，提高存货的周转率，降低存货成本，保证存货的安全、完整，特制定本制度。

二、适用范围

本制度适用于啤酒行业的所有企业，包括生产型企业、销售型企业以及供应链管理企业等。

三、管理原则

1.权责明确原则：明确各部门、各岗位在存货管理中的职责和权限，确保存货管理工作的顺利进行。

2.成本效益原则：在保证存货安全、完整的前提下，尽量降低存货成本，提高存货的周转率。

3.动态管理原则：对存货进行动态管理，及时掌握存货的数量、质量、价值等情况，以便及时调整存货管理策略。

4.定期盘点原则：定期对存货进行盘点，核对存货的账实相符情况，发现问题及时处理。

四、存货的分类

根据啤酒行业的特点，存货可以分为原材料、在产品、半成品、产成品、低值易耗品等。

1.原材料：指用于生产啤酒的各种原材料，如大麦、啤酒花、水、酵母等。

2.在产品：指正在生产过程中的啤酒，包括发酵中的啤酒、灌装中的啤酒等。

3.半成品：指已经完成部分生产工序，但尚未成为产成品的啤酒，如包装后的啤酒、尚未灌装的啤酒等。

4.产成品：指已经完成全部生产工序，可以直接销售的啤酒。

5.低值易耗品：指价值较低、使用期限较短、容易损耗的物品，如包装材料、清洁用品等。

采购管理

一、采购计划

1.各部门根据生产计划、销售计划等编制存货采购计划，经部门负责人审核后，报采购部门。

2.采购部门根据存货采购计划，结合市场情况、库存情况等编制采购预算，经财务部门审核后，报总经理批准。

3.采购预算经批准后，采购部门根据采购预算编制采购订单，经采购部门负责人审核后，报供应商。

二、供应商管理

1.采购部门负责对供应商进行评估和选择，建立供应商档案，对供应商的资质、信誉、产品质量、价格等进行综合评估。

2.采购部门与供应商签订采购合同，明确采购数量、价格、质量标准、交货时间、付款方式等条款。

3.采购部门定期对供应商进行考核，根据考核结果对供应商进行调整和淘汰。

三、采购验收

1.采购物资到达公司后，由仓库部门负责验收。验收人员根据采购合同、采购订单等文件，对采购物资的数量、质量、规格等进行验收。

2.验收合格的物资，由验收人员填写验收单，经仓库部门负责人签字后，入库保管。验收不合格的物资，由验收人员填写验收不合格报告，经采购部门负责人签字后，退回供应商。

四、采购付款

1.采购部门根据采购合同、验收单等文件，编制付款申请单，经采购部门负责人审核后，报财务部门。

2.财务部门对付款申请单进行审核，确认采购物资的数量、质量、价格等符合合同约定后，办理付款手续。

3.付款方式根据采购合同的约定执行，一般采用银行转账、支票等方式付款。

存储管理

一、仓库设置

1.公司应根据存货的种类、数量、价值等因素，合理设置仓库，确保存货的安全、完整。

2.仓库应分为原材料仓库、在产品仓库、半成品仓库、产成品仓库等，分别存放不同种类的存货。

3.仓库应设置专门的保管人员，负责存货的保管、盘点等工作。

二、存货入库

1.采购物资到达仓库后，保管人员应及时办理入库手续，填写入库单，经仓库部门负责人签字后，入库保管。

2.入库单应注明存货的名称、规格、数量、单价、金额、供应商等信息。

3.入库物资应按照品种、规格、批次等进行分类存放，便于管理和盘点。

三、存货保管

1.保管人员应定期对存货进行盘点，核对存货的账实相符情况，发现问题及时处理。

2.保管人员应做好存货的防潮、防晒、防火、防盗等工作，确保存货的安全、完整。

3.保管人员应定期对存货进行检查，发现存货有变质、损坏等情况，应及时通知相关部门进行处理。

四、存货出库

1.各部门领用存货时，应填写领料单，经部门负责人签字后，报仓库部门。

2.仓库部门根据领料单，核对存货的数量、规格等信息，办理出库手续，填写出库单，经仓库部门负责人签字后，将存货发放给领用部门。

3.出库单应注明存货的名称、规格、数量、单价、金额、领用部门等信息。

盘点管理

一、盘点周期

1.公司应定期对存货进行盘点，一般每年至少盘点一次。

2.如遇存货数量、质量等发生重大变化或其他特殊情况，应及时进行盘点。

二、盘点准备

1.成立盘点小组，由财务部门、仓库部门、采购部门等相关人员组成，负责存货盘点的组织、实施等工作。

2.提前通知各部门做好存货盘点的准备工作，如清理存货、整理账目等。

3.准备好盘点所需的工具、设备等，如盘点表、计算器、标签等。

三、盘点实施