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吧台生岗位职责

接受经理领导，保证吧台工作的正常运转。

清洁吧台卫生，检查各种杯具、果盘、碟盘有无破损及是否干净。

检查各种设备是否能正常工作，安排好冷藏物品。

根据存物数量和营业状况，做好物品申领和补充工作。

严把进货关，拒绝接收过期变质、破损货品。

精通业务，熟练掌握吧台各种工具、器皿的使用方法。

正常调配各款流行鸡尾酒，保证各种饮品质量。

了解所供酒水特性及饮用方式，掌握酒水知识，善于向客人推销酒水。

检查服务员开具的酒水单，按单正确、快速输送酒水，拒绝接受涂改过的单据。

保管好营业物品，不得擅自外借，未经批准，不得把吧台一切销售物品外借他人。

十一、负责吧台杯具的清洗、擦拭，随时保持吧台的环境卫生，各种

物品摆放整齐，美观有序。

十二、负责吧台用具的保管和管理。

十三、受理客人寄存酒水，认真办理客人寄酒、取酒手续，拒绝内部

人员将私人物品寄存吧台。

十四、配合财务部作好定期盘点工作。

十五、加强业务学习，不断提高专业水平。

十六、制作销售日报表，进行存货盘点，做好存货的保鲜工作及设备

保养。

十七、遵守公司的各项规章制度，按时完成上级布置的工作任务。