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厂区餐厅用餐管理制度

总则

1.目的

为了加强厂区餐厅的管理，规范员工用餐行为，保障员工的用餐权益，提高餐厅服务质量，特制定本制度。

2.适用范围

本制度适用于在厂区内餐厅用餐的全体员工。

3.基本原则

餐厅应提供安全、卫生、营养、可口的饭菜，满足员工的用餐需求。

员工应遵守餐厅的各项规章制度，文明用餐，爱护餐厅设施和环境。

餐厅管理应坚持公平、公正、公开的原则，接受员工的监督。

餐厅管理

1.餐厅运营

餐厅由公司指定的专业餐饮服务机构负责运营管理，公司相关部门负责监督和指导。

餐饮服务机构应按照国家相关法律法规和食品安全标准，制定完善的食品安全管理制度和操作流程，确保食品安全。

餐饮服务机构应定期对餐厅工作人员进行健康检查和培训，确保工作人员持健康证上岗，具备良好的服务意识和专业技能。

2.菜品供应

餐饮服务机构应根据员工的口味和营养需求，制定合理的菜品供应计划，保证菜品的多样性和季节性。

菜品应注重荤素搭配、营养均衡，提供不同档次的菜品选择，满足不同员工的需求。

餐饮服务机构应定期收集员工对菜品的意见和建议，及时调整菜品供应，提高员工满意度。

3.餐厅环境

餐厅应保持整洁、卫生，桌椅摆放整齐，地面、桌面、门窗等应定期清洁消毒。

餐厅应配备必要的通风、照明、空调等设施，为员工提供舒适的用餐环境。

餐厅应设置垃圾桶，并及时清理垃圾，保持餐厅环境整洁。

4.设施设备管理

餐饮服务机构应负责餐厅设施设备的日常维护和管理，确保设施设备正常运行。

员工应爱护餐厅设施设备，不得随意损坏或挪用。如发现设施设备损坏，应及时向餐厅管理人员报告。

对于因员工故意或重大过失造成设施设备损坏的，应照价赔偿。

用餐规定

1.用餐时间

公司根据实际情况，制定统一的用餐时间。具体用餐时间为：早餐[具体时间区间1]，午餐[具体时间区间2]，晚餐[具体时间区间3]。

员工应严格遵守用餐时间，不得提前或推迟用餐，以免影响餐厅的正常运营秩序。

2.排队就餐

员工用餐时应自觉排队，不得插队或拥挤，保持良好的就餐秩序。

餐厅工作人员应引导员工排队就餐，对于不遵守排队秩序的员工，应进行劝阻和教育。

3.文明用餐

员工应文明用餐，不得在餐厅内大声喧哗、打闹、吸烟等，保持餐厅安静、整洁的环境。

员工应爱护餐厅餐具，不得随意丢弃或损坏餐具。用餐完毕后，应将餐具放置在指定位置，由餐厅工作人员统一清理。

员工应尊重餐厅工作人员的劳动成果，不得浪费食物。如有剩余食物，应倒入指定的泔水桶内。

4.特殊情况处理

因工作原因需要提前或推迟用餐的员工，应提前向所在部门负责人申请，并告知餐厅管理人员。

对于因生病、出差等特殊原因不能在餐厅用餐的员工，应提前向所在部门负责人请假，并说明情况。

餐厅应根据实际情况，为有特殊需求的员工提供必要的帮助和服务，如提供病号餐等。

费用管理

1.餐费标准

公司根据实际情况，制定合理的餐费标准。具体餐费标准为：早餐[X]元/人，午餐[X]元/人，晚餐[X]元/人。

餐费标准如有调整，公司将提前通知员工。

2.费用结算

员工餐费由公司统一按月结算给餐饮服务机构。

餐饮服务机构应每月定期向公司提供用餐明细清单，公司审核无误后，按照约定的结算方式支付餐费。

3.费用报销

对于因工作需要在厂区外就餐的员工，可按照公司相关规定进行餐费报销。

员工应在规定时间内提交餐费报销申请，并提供有效的发票和相关证明材料。公司财务部门审核通过后，按照规定予以报销。

监督与考核

1.监督机制

公司成立餐厅监督小组，成员包括公司相关部门负责人、员工代表等，负责对餐厅的管理和服务进行监督检查。

餐厅监督小组应定期对餐厅的食品安全、菜品质量、服务态度、环境卫生等进行检查，并及时反馈检查结果。

员工有权对餐厅的管理和服务提出意见和建议，餐厅监督小组应认真对待员工的反馈，并及时处理和回复。

2.考核办法

公司将对餐饮服务机构的管理和服务质量进行考核，考核结果与餐费结算挂钩。

考核内容包括食品安全、菜品质量、服务态度、环境卫生、设施设备管理等方面。具体考核指标和评分标准见附件[考核指标及评分标准]。

对于考核不合格的餐饮服务机构，公司将责令其限期整改。如整改后仍不符合要求，公司有权终止合作。

3.员工奖惩

对于遵守餐厅用餐规定、文明用餐的员工，公司将给予表扬和奖励。

对于违反餐厅用餐规定、不文明用餐的员工，公司将视情节轻重给予批评教育、警告、罚款等处罚。

对于故意浪费食物、损坏餐厅设施设备等行为，公司将责令其照价赔偿，并给予相应的纪律处分。