2025年公共营养师考试试题及答案.docxVIP

2025年公共营养师考试试题及答案

一、案例分析题（共1大题，6小题）

1.案例背景：某社区居民李某，50岁，患有高血压和糖尿病，体重超标，日常饮食以高盐、高糖、高脂肪的食物为主。

（1）根据李某的病情，分析其日常饮食中存在的营养问题。（答案：高盐、高糖、高脂肪摄入过多，可能导致血压升高、血糖升高，加重病情。）

（2）针对李某的病情，制定合理的饮食方案，包括主食、蔬菜、水果、肉类、乳制品等的摄入量。（答案：主食以全谷物为主，减少精制米面摄入；蔬菜每天至少500克，水果每天200-350克；肉类选择瘦肉，每周至少两次鱼、禽类；乳制品每天300克。）

（3）针对李某的体重超标问题，提出相应的运动建议。（答案：每周至少150分钟中等强度运动，如快走、慢跑、游泳等。）

（4）如何帮助李某养成良好的饮食习惯？（答案：制定饮食计划，减少外出就餐；培养烹饪兴趣，学习健康烹饪方法；增加家庭聚会，分享健康饮食心得。）

（5）如何与李某沟通，使其认识到营养健康的重要性？（答案：采用通俗易懂的语言，结合具体案例，让李某了解营养健康对疾病治疗的重要性。）

（6）如何评估李某的营养干预效果？（答案：定期监测血压、血糖、体重等指标，观察病情变化，调整饮食方案。）

二、选择题（共1大题，6小题）

1.下列哪项不属于人体必需的宏量营养素？（答案：D.维生素）

2.以下哪种食物富含膳食纤维？（答案：C.蔬菜）

3.患有高血压患者，以下哪种食物应适量摄入？（答案：B.豆制品）

4.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？（答案：C.鸡肉）

5.以下哪种食物富含钙质？（答案：D.乳制品）

6.以下哪种食物富含维生素A？（答案：A.胡萝卜）

三、填空题（共1大题，6小题）

1.营养不良是指蛋白质和能量摄入不足或_________。（答案：营养素摄入不足）

2.肥胖是指体重超过标准体重的_________以上。（答案：20%）

3.高血压患者的饮食原则是低盐、低脂、低糖、高纤维。（答案：√）

4.2型糖尿病患者的饮食原则是控制总热量摄入、_________、低盐、低脂。（答案：合理分配膳食）

5.老年人饮食中应适量摄入_________，以预防骨质疏松。（答案：钙）

6.儿童青少年饮食中应适量摄入_________，以促进生长发育。（答案：铁）

四、判断题（共1大题，6小题）

1.营养不良只会导致体重减轻。（答案：×）

2.肥胖只会导致心血管疾病。（答案：×）

3.高血压患者可以适量摄入低钠盐。（答案：√）

4.2型糖尿病患者可以适量摄入糖。（答案：×）

5.老年人饮食中应适量摄入低脂乳制品。（答案：√）

6.儿童青少年饮食中应适量摄入富含铁的食物。（答案：√）

五、简答题（共1大题，6小题）

1.简述营养与健康的关系。（答案：营养是健康的物质基础，合理的营养可以预防疾病，提高生活质量。）

2.简述营养不良的常见原因。（答案：营养不良、营养过剩、不良饮食习惯等。）

3.简述肥胖的常见原因。（答案：遗传、生活方式、饮食习惯等。）

4.简述高血压的饮食原则。（答案：低盐、低脂、低糖、高纤维。）

5.简述2型糖尿病的饮食原则。（答案：控制总热量摄入、合理分配膳食、低盐、低脂。）

6.简述老年人饮食中应注意的问题。（答案：适量摄入蛋白质、维生素、矿物质，避免高盐、高糖、高脂肪食物。）

六、论述题（共1大题，6小题）

1.论述营养干预在慢性病防治中的作用。（答案：营养干预可以改善慢性病患者的病情，降低并发症发生率，提高生活质量。）

2.论述营养教育与健康促进的关系。（答案：营养教育可以提高人们对营养健康的认识，促进健康行为改变，从而预防疾病，提高生活质量。）

3.论述营养干预在儿童青少年生长发育中的作用。（答案：营养干预可以促进儿童青少年生长发育，提高身体素质。）

4.论述营养干预在老年人健康中的作用。（答案：营养干预可以预防老年人营养不良，降低慢性病发病率，提高生活质量。）

5.论述营养干预在社区健康促进中的作用。（答案：营养干预可以提高社区居民的健康素养，改善饮食习惯，预防慢性病，提高生活质量。）

6.论述营养干预在公共卫生体系建设中的作用。（答案：营养干预可以改善人群营养状况，提高公共卫生服务水平，促进社会和谐稳定。）

本次试卷答案如下：

一、案例分析题

1.分析：高盐、高糖、高脂肪摄入过多，可能导致血压升高、血糖升高，加重病情。

2.饮食方案：主食以全谷物为主，减少精制米面摄入；蔬菜每天至少500克，水果每天200-350克；肉类选择瘦肉，每周至少两次鱼、禽类；乳制品每天300克。

3.运动建议：每周至少150分钟中等强度运动，如快走、慢跑、游泳等。

4.养成习惯：制定饮食计划，减少外出就餐；培养