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设计实验教学过程提升学生科学思维和实验探究能力
关键词：设计实验教学；科学思维；科学探究能力
文童编号：1003-7586（2024）01-0048-03中图分类号：G633.91文献标识码：B
科学思维和科学探究是高考评价体系的“四层”中生物学科“学科素养”中的2项重要内容；实验探究能力也是高考评价体系的“四层”中生物学科“关键能力”之一。生物实验课是探究生物知识的重要途径，开好生物实验课可以调动学生学习积极性，激发学生学习兴趣，培养学生操作和思维能力，形成实事求是的科学态度和团结协作的精神。实验教学设计是课堂实验探究的主要载体，生物学必修1（人教版）第4章第1节“被动运输”的第1课时中的“探究·实践”部分，即“探究植物细胞的吸水和失水”这个内容，如果老师进行合理地设计和引导，运用学生先探究后实践、在实践中再探究的模式，不仅可以强调基本知识、基本方法和基本规律，还可以引导学生自主探究和拓展创新，从而考查学生的生物实验基本技能，训练学生的科学思维，提升学生的科学探究及实验探究能力。
1吃透教材，确定教学目标和教学设计思路
1.1教材分析
教材中关于“被动运输”内容的编写，不管是哺乳动物红的细胞还是成熟植物细胞，都在引导学生确定“半透膜”在哪里，然后再分析“半透膜”两侧存在浓度差会怎样。其目的是期望学生在动植物细胞中找到“渗透装置”。基于这样的考虑，教材提出了原生质层的概念，虽然原生质层不是被普遍接受的术语，但用在此处能言简意赅地说明成熟植物细胞可以构成一个渗透系统。所以学生要先构建“原生质层”这一概念，为后续实验“探究植物细胞的吸水和失水”奠定基础。
1.2教学目的
1.2.1知识目标
（1）构建扩散、渗透作用和原生质层的概念。
（2）用哺乳动物的红细胞膜和成熟植物细胞的原生质层类比半透膜，说明细胞通过渗透作用吸水或失水，阐明原生质层的选择透过性与质壁分离及其复原的关系，并为后面构建被动运输的概念奠定良好基础。
1.2.2素养目标
（1）生命观念——基于渗透作用发生的条件，利用结构与功能观，验证动物细胞和探究植物细胞中的“渗透装置”。
（2）科学思维——利用类比推理的方法分析细胞的“渗透装置”；基于假设成立的基础进行分析推理，进而预测实验结果。
（3）科学探究——通过“探究植物细胞的吸水和失水”这个实验，让学生体验和领悟科学探究的一般过程和方法，提高科学探究能力。
1.2.3能力目标
实验探究能力——通过“探究植物细胞的吸水和失水”这个实验，提高实验探究和设计能力。
1.3教学设计思路
如图1所示。
2具体教学实施程序
2.1构建扩散和渗透作用的概念，说明水进出细胞的原理
情境创设——渗透作用现象的微课
2.1.1提出问题
水分子通过细胞膜进出细胞也是同样的原理吗？细胞膜相当于一层半透膜吗？
如果我们的回答是肯定的，那么只要把动物细胞放入浓度高于或者低于细胞质浓度的外界溶液中，动物细胞与外界溶液之间就能形成一个渗透装置，进而发生失水或者吸水。根据这样的假设和推理分析，我们可以做实验来验证。
2.1.2实验验证——水进出哺乳动物红细胞的微课
实验证明动物细胞的失水和吸水原理就是渗透作用。那么植物细胞呢？它们的吸水和失水原理跟动物细胞相同吗？我们可以先观看一个生活中的做菜视频，应该能给出一定的答案。
设计意图：生物学知识的获取可以来源于生活实践，更能服务于生活实践。通过“水进出哺乳动物红细胞”的微课，引导学生对植物细胞获取水分的原理进行思考，并结合生活实践体会，有利于帮助学生提高热爱生活、珍爱生命、热爱自然、崇尚科学的意识，进一步增加学生的求知欲望。
2.2探究植物细胞的吸水和失水
情境创设——腌萝卜视频
萝卜在浓盐水中失水，让我们不禁猜测植物细胞应该也是发生了渗透作用。如果这个猜测是对的，那么植物细胞中的渗透装置又在哪里呢？植物细胞结构与动物细胞结构一样吗？
结构认知——成熟植物细胞结构的微课
通过微课可以了解植物细胞结构往往比动物细胞复杂。对于成熟的植物细胞來说，由于液泡储存了大量的水使得液泡膜和细胞膜之间的间隙非常小，在研究植物细胞吸水和失水时，我们可以将植物细胞简化成“液泡一原生质层一细胞外”这样一个结构。基于这样的认知，我们可以提出问题并大胆假设。
2.2.1提出问题
水分进出植物细胞是否也是通过渗透作用？结合植物细胞模式图，思考原生质层相当于一层“半透膜”吗？
2.2.2做出假设
水分进出植物细胞是通过渗透作用，原生质层相当于一层“半透膜”。
2.2.3演绎推理
如果原生质层相当于一层“半透膜”，那么当外界溶液浓度高于细胞液浓度时，细胞就会失水；当外界溶液低于细胞液浓度时，细胞就会吸水。
设计意图：启发学生通过结构认知，获取有效信息，调用储备的知识，回忆探究性实验的一般过程；引导学生思考，提出问题与假设，并进行思
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