店长的任职资格.docVIP

店长的任职资格

学历：大专以上学历。

专业：掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。

经验：具有较强的组织管理能力能组织员工认真执行服务规范和流程，具备妥善处理突发事件的能力。

综合素质：有较强责任感，性格开朗，积极有切实执行的能力，具备良好的处理人际关系。

熟悉店内作业流程，有咖啡店工作经验者可优先考虑，条件可适当放宽。

具有成本控制的理念，能熟练使用办公软件。

店长的岗位职责

负责咖啡店的各项工作，包括制定店内年度季度的经营计划，领导全体员工积极落实制定的各项任务和经营指标。

分析并报告年度季度和月度的经营情况。

推广咖啡店产品宣传咖啡店经营理念和文化。

负责本店促销计划的制定和销售过程合理控制店内的各项费用降低营业成本。

员工的安排与管理包括班次的安排，依据工作情况分配人员对店内员工考勤仪容和服务规范执行情况进行监督与管理

妥善处理客人投诉收集客人的信息反馈跟近员工服务方法及服务质量对发生问题进行相应处理

制定适合本店的各项考核管理制度，抓好员工队伍的基本建设和招聘工作，熟悉掌握员工的工作，并负责店内外场。吧台。厨房和后勤部门的沟通和协调

监督店内的营业额并对其升降做出分析和制定相关措施并负责填写店内各项工作报表和分析报表

负责店内当日产品存货和订货量，餐品质量确保店面正常营运并负责检查产品的保存期和质量问题，对不符合要求的产品做出及时处理

负责店内外场、吧台、厨房和后勤等部门间的沟通和协调，并要对员工进行日常培训和考核，完成公司领导交办的各项任务。

领班的任职资格

高中以上学历

专业：掌握餐饮管理与服务的知识与技能。

经验:熟悉员工排班，带训和盘点等工作。

性格外向，亲和力强，善与人沟通，有相关管理工作经验。

熟悉店内工作流程，能熟练使用相关办公软件。

在咖啡店或西餐厅有过1-2年的工作经验者优先。

领班的岗位职责

认真配合店长做好各项工作，做好上传下达的桥梁，如有疑问因及时提出合理化建议和解决办法

以身作则，敢于管理，工作时间坚守在第一线，店长不在时行使店长的职责。

合理指挥和安排人力有权管理和安排员工各种任务。

服务员的岗位职责

自觉遵守咖啡店内的各项规章制度，服从安排。

按要求做好责任区内的环境卫生。

严格遵守咖啡店内的服务程序。

熟知咖啡店内提供的菜品和价格及特点。

积极参加业务培训，不断提高服务技能。

了解西餐知识，并对西菜西点有一定的了解，解答客人问题，收集客人意见，并向当班组长及时反馈。

仪表大方，着装整洁，礼貌待人，服务热情周到。

吧台长的任职资格

高中以上学历。

身体健康，五官端正，男性，身高1.70以上。女性1.63以上

有过相关行业的经验者，可优先考虑。

品行端正，诚实守信。

有2年工作以上管理经验。

吧台长的岗位职责

负责吧台区域的安全问题及设备维护保养的工作。

负责吧台区域当日用品存货和订货量，饮品质量，确保正常运行

负责吧台区域产品的保存及质量问题，对不符合要求产品要及时作出应对处理。

合理控制吧台的各项营业费用，降低营业成本，时常与外场沟通，了解顾客意见及相关信息，并协调店长完善吧台工作。

负责吧台区域内各项工作报表的填写与分析工作。

负责吧台与外场，厨房和各部门间的沟通和协调。

负责指导和培训吧员展开工作。

负责安排吧台区域的各项清洁卫生工作，并处理突发事件。

协助店长执行公司的经营方针政策，并负责店长安排的其它各项具体工作的执行。

吧师的任职资格

初中以上学历。

身体健康，五官端正，男性身高1.70以上，女性1.63以上。

有过相关行业从事经验者优先。

品行端正，诚实守信。

有1-2年以上工作经验。

吧师的岗位职责

负责检查吧台区域内的各项设施及用品，确保完好无损。

负责吧台区域内的各项原材物料的具体陈列与保存。

负责产品存货的检查，对超出保质期的产品，做及时汇报处理。

负责产品具体制作工作，必须按吧台出品的制作规定进行。

负责吧台区域内的安全及相关设备的正常运转。

负责吧台区域内的具体清洁工作，及设备维护保养工作。

负责吧台长安排的各项具体工作执行。

协助吧台长执行公司的经营方针政策。

吧员的任职资格

初中以上学历

身体健康，五官端正。

男性，1.70以上，女性，1.63以上

踏实能干，吃苦耐劳。

有相关服务行业经验者优先。

吧员的岗位职责

自觉遵守店内的各种规章制度。

服从吧台长吧师的安排。

负责吧台区域的卫生清洁工作和设备维护保养工作。

负责按上级的安排，对吧台区域内各项原材物料的陈列和保存。

虚心学习，负责吧台内产品具体制作。

负责吧台长安排的各项具体工作执行。

厨师的任职资格

初中以上学历

身体健康，五官端正，吃苦耐劳。

熟知厨房各种食品的特点和工艺流程。

具有厨房设备维修保养的一般知识和能力。

有相关行业1-2年以上餐厅烹调工作经验。

厨师的岗位职责

负责检查厨房区域的各项设施