2025幸会啤酒品牌升级整合营销方案.docx

幸会啤酒

品牌升级建设研讨

DISCUSSIONONBRANDUPGRADINGCONSTRUCTION

CONTENTS目录1

CONTENTS目录

Analysisprefix

前置分析

2

Racegroupanalysis

竞群对标

3

Self-miningdiagnosis

本品挖掘诊断

4

Corestrategy

核心策略

前置分析Analysisprefix

1.1

市场分析

「宏观市场洞察」

中国精酿啤酒市场年复合增长率达22.3%，东北区域总渗透率占全国均值65%，存在结构性增长空间

1.1

市场分析

「消费者需求洞察」

从“饮酒”向“品酒+文化体验”升级，75%消费者愿为文化附加值支付溢价

1.1

市场分析

「长春市场特性」

地域文化认同度高（汽车/电影工业遗产），但缺乏本土化精酿文化载体

1.1

市场分析

「Local直竞-小回酿造」

1.1

市场分析

「Local直竞–斗满精酿酒局」

n基本信息：

n基本信息：

?20+款现打精酿每天轮换，精酿杯均18r起；

?人均￥55

?【托盘品鉴】：将每款酒类型介绍附写在卡片上，内容包括酒精度，苦度，口感等对新手十分友好。

1.1

市场分析

「Local跨竞」

星巴克臻选酒坊、海底捞“Hi捞小酒馆”正抢占“轻社交饮酒场景”

长春精酿市场呈现结构性机会

Changchuncraftbrewingmarketpresentsstructuralopportunities

当市场存在文化载体缺位时，精准锁定目标客群成为破局关键

我们需要回答：谁在为精酿文化买单？他们的核心诉求幸会又要用什么样的能力匹配？

1.2

客群分析

「三维度锁定核心用户」

需求分层模型

n

n消费行为特征：

随机消费、小容量尝鲜

n消费行为特征：

高频次、高客单、强传播力

n消费行为特征：周末集中消费

n消费行为特征：

周末集中消费、注重套餐组合

1.2

客群分析

需构建独特用户消费体验旅程，满足不同客群的复合需求

“专业度+社交货币+文化符号”三位一体用户体验旅程

不影响17%

影响83%

其他33%

《精酿消费者中，83%认为“酒文化展示”影响消费决策，67%因“特色餐酒搭配”提升消费频次》》

明确客群需求坐标后，通过竞品扫描定位差异化突围路径

Afterclarifyingthedemandcoordinatesofcustomergroups,thedifferentiatedbreakthroughpathislocatedthroughcompetitiveproductscanning

思考：标杆案例的哪些经验可直接移植？

思考：

标杆案例的哪些经验可直接移植？

竞品对标Racegroupanalysis

2.1

差异化破局路径

「京A精酿（北京）-地域文化绑定策略」

n

n实践成果：

通过陆续推出「糖炒栗子世涛」「麻小麻辣小麦」等城市限定款特色餐食单品；

单店酒水销售额占比从58%提升至82%（2023年财报数据）

n数据支撑：地域特色酒款毛利率达68%，

n数据支撑：

地域特色酒款毛利率达68%，比常规款高19个百分点。

2.1

差异化破局路径

「18号酒馆（武汉）-精酿分级体系」

n分级模型：

基础款（45%）+季节款（35%）+实验款（20%）+「精酿探索航班」套餐

2.1

差异化破局路径

「牛啤堂（成都）-啤酒伴侣计划」

n

n组合策略：

研发「帝都海盐配冷吃兔」「帝国世涛配灯影牛肉」等强关联套餐，餐酒搭配销售占比高达63%。

2.1

差异化破局路径

「Standby-鹅岛精酿（上海）」

工坊博物馆模式，150㎡内设置透明酿酒设备+风味轮盘互动屏+酒标艺术墙

2.1

差异化破局路径

「Standby-CommuneReserve（深圳）」

动态空间策略，U型吧台+可移动卡座组合，高效提升坪效模型

竞争雷达揭示2大破局方向

Competitionradarrevealstwobiggamebreakingdirections

Direction2：文化深植：城市基因实现文化体验跃升

Direction2：

文化深植：城市基因