香山之品 中山脆肉龙眼.pdf

《香山之品中山脆肉龙眼》团体标准编制说明

一、标准制定的必要性和意义

中山市盛产中山脆肉龙眼，其中以西罟步村尤为突出。据历史

记载，一百年前（光绪年间）中山市东凤镇西罟步村民引进石硖龙

眼和乌圆龙眼树苗嫁接，结合本土自然条件，村民采用控制冬梢促

花、培育健壮纯花穗等种植技术，培育出独具特色的中山脆肉龙眼

品种。中山脆肉龙眼外形圆滚、皮青褐色、果肉剔透晶莹偏浆白、

饱满多汁、皮薄核小、果肉爽脆、鲜甜带花香、口感清爽，维生素C

含量高达80mg/100g。

中山脆肉龙眼的质量特色与中山市气候、土壤、水利、人文条

件密切相关。中山市河涌水网密布，为龙眼的生长提供了湿润、利

于排涝的生长条件，造就了中山脆肉龙眼汁多味甜的特有品质；中

山市土壤多以粘土、淤泥、沙砾、沙质粘土组成，具有水稻土和基

水地特征，种植区域土壤疏松、土层深厚、保水保肥力强，为龙眼

果树的生长及果实的营养提供了重要的保障；中山市属亚热带气候、

雨量充沛、光热充足，干湿季节明显，灌溉用水偏酸性，使龙眼枝

梢生长快、果实含糖量高。人文因素方面，中山脆肉龙眼采用平地

种植、培养健壮结果母枝、控制冬梢促花、培育健壮纯花穗、保花

保果等特定种植技术。

近年来，西罟步村委和龙眼合作社积极与大专院校合作，开发

了龙眼茶、龙眼果汁等系列产品，提高了中山脆肉龙眼的附加值，

建立了“西罟脆肉石硖龙眼基地”。以中山脆肉龙眼种植为抓手，

带动了旅游业的发展，从2000年以来，每到中山脆肉龙眼成熟的季

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节，我市都举办脆肉龙眼节，得到了农业农村部等部委关注，以及

南方日报等媒体报道。

《香山之品中山脆肉龙眼》团体标准的制定，规定了产地范围、

生产技术、质量要求、试验方法等内容，符合我市特色产业发展的

实际需求，为我市中山脆肉龙眼的规模化、标准化、优质高效化生

产提供基础保障，有利于扩大中山脆肉龙眼的知名度和影响力，有

利于提升中山脆肉龙眼质量安全水平，有利于推动中山脆肉龙眼的

产销，带动和促进地方经济发展。通过研制“香山之品”系列团体

标准，为推进我市农贸市场升级改造、打造富有本地特色的“香山

新街市”融入高质量标准元素。

二、任务来源及工作简况

中山市个体劳动者私营企业协会为推动我市食品（农产品）的

规范化发展，计划研制一系列“香山之品”食品（农产品）团体标

准。通过组织专家论证，经协会批准，提出了制定《香山之品中山

脆肉龙眼》团体标准。

《香山之品中山脆肉龙眼》团体标准经预研、指标对比、标准

草拟、标准编制组内部讨论、指标验证及协会内部成员单位征求意

见后修改完善，现形成公开征求意见稿。

三、标准制定的原则

标准的编制遵循规范性、适用性和可操作性原则，标准按GB/T

1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规

则》进行起草。

《香山之品中山脆肉龙眼》团体标准内容制定遵循以下原则：

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以满足食品安全国家强制性标准为前提，结合中山实际需求、综合

推荐性国家标准和行业标准，在保证技术指标科学性的前提下，遵

循“更全面、更严谨”原则，选用更严格的指标，补充国标缺失并

具有一定食品安全风险的限量规定，形成高于国家标准、满足市民

更高要求的香山之品标准，结合实际及市场不断对标国际先进标准。

四、与我国有关法律法规和标准的关系

（一）与我国法律法规的关系

与我国有关法律法规和其他标准相互协调，无矛盾抵触。

（二）与食品安全国家标准的关系

食品安全技术指标满足食品安全国家标准GB2762《食品安全国

家标准食品中污染物限量》、GB2763《食品安全国家标准食品中

农药最大残留限量》等标准要求。

（三）与我国推荐性国家标准、行业标准和地方标准的关系

非安全指标主要参考和引用GB/T31735《龙眼》中相关要求。

五、重大意见分歧的处理

该标准编制过程中没有重大意见分歧。

六、贯彻标准的要求和措施建议

《香山之品中山脆肉龙眼》符合当前和今后食品卫生安全形势

下的迫切需要，项目组在保证质量的前提下尽快发布实施，并作系

列的宣贯和推广。如疫情短期未结束，项目将通过网络、新媒体等

渠道开展本标准的宣传，推动标准实施应用；如疫情结束，将开展