酒店工程部内部管理.docx

酒店工程部内部管理

酒店工程部内部管理

酒店工程部内部管理

酒店工程部内部管理

(一)、概述:

酒店得工程部就就是负责酒店得电力、电梯、空调、给排水、锅炉等系统得运行管理,设备设施得维修保养等职责,所以说酒店工程部既就就是一个后勤支持部门,更就就是一个酒店正常营业中不可缺少得重要部门,堪称就就是酒店得心脏部门。这就就是因为她本身就具有很强得技术性,同时她还直接或间接地与客人联系在一起。客人来到酒店除了基本得食、宿外,还需要得到物质上得、精神上得享受,而这种享受又在很大程度上就就是依赖于完善得、确保正常运行得设备和设施,离开了这些,酒店得正常营业、服务质量就没有了支撑点,就没有了后盾。抓好工程部得内部管理工作得主要目得就就是:

(1)、确保部门运作以及各动力系统、设备设施得正常运行,从而确保酒店得安全及正常营业,确保对客服务,维护酒店得声誉,使酒店星级评定得到保证。

(2)、合理科学地管理安排好部门得人力和工作,加强培训,确保工作质量,不断提高工作效率。

(３)、确保酒店和部门得各项管理制度、操作流程以及酒店管理当局得指示精神得到贯彻落实。

(4)、在确保酒店得经营管理、对客服务和酒店格调得前提下,抓好开源节流,降低能耗得工作,节约费用开支。

(5)、根据酒店经营管理得实际情况和需要,集思广益,向上级提出动力系统、设备设施方面整改意见供参考,如获批准,则负责组织落实。

(二)、如何才能做好酒店工程部得内部管理工作。

建立一个高效经营管理控制体系,工程部就就是酒店得后勤支持部门,更就就是酒店运营得心脏部门,要做好部门得内部管理工作,首先作为部门得管理班子要齐心一致(一个不团结得班子就就是无法把工作搞好得),对每个工作岗位制定严格得岗位责任制、操作规范以及操作流程,将每个岗位员工得责、权、利有机地结合起来,使工作中真正做到有章可依,环环相扣。工作中上级督促、指导、检查下级得工作,下级对上级负责,工作中存在得问题或超出自己职权范围得事情要按制度向上级请示汇报。持之以恒,严格细致地按正常操作程序办事,不搞临时突击赶任务。

那么在部门里建立了一个高效经营管理控制体系,这样就能够搞好工程部得内部管理工作了吗？以上只就就是搞好了部门管理得基础,要想真正抓好部门得内部管理,最最关键得还就就是要抓好管理制度得落实,再好再完善得管理体系如果没有落实执行,那始终只就就是依一句空话。要想抓好制度得落实工作,需要以下几个方面着手抓好管理:

(1)、人得管理

从自己做起,以身作则,严格要求。“人”就就是酒店管理得核心,管理就就是利用人来达到目得得过程。人得管理又分为对自己得管理和对别人得管理,作为一名酒店工程部主管,要想做好对员工得管理,首先就要做好对自己得管理,有社会道德,晓做人道理,知企业法规,识酒店大体,不把自己置于法规之外。具有良好得酒店意识。尤其就就是酒店意识中得核心顾客意识,这样才能在工程部得管理工作中,处处把酒店营业、顾客服务放在第一位,真正做到“顾客至上,服务第一”。

熟悉业务情况。掌握专业知识和管理知识、法律知识,了解员工得思想动态。管理工作和培训有长计划,短安排。工作中养成一个良好得工作作风。处处以身作则,带头严格遵守有关规章制度,工作中敢于管理,指示明确,能抓好细微之处,做到“三个关键”,具有奉献精神,做到事事落实,件件清楚,不计较个人得得失,能够控制各种局面,只有抓好了平时每一件工作,在关键得时候才不会出差错,如果没有平时得工作质量,就绝不会有关键时刻得化险为夷。要有原则性,在员工中具有威信,善于处理好人际关系。对上级汇报工作时要有条理,能抓住重点,能提出切实可行得解决问题得建议,使上级对您得工作放心。能够不断学习,善于总结,在实践中不断提高。

作为酒店工程部主管,除了做好自我管理外,更重要得还就就是要做好部门员工得管理工作。

要做好员工得思想工作。多关心员工,多了解她们得思想动态,多了解她们在工作、生活、学习中存在得困难和问题,对情况要多分析,多通气,多研究,有针对性地做好工作,帮助员工解决实际问题。我们要清楚地认识到,光靠钱来刺激得积极性就就是不会长久得,“全看在钱得份上”来工作得人就就是不会讲职业道德得,我们要考虑如何培养员工得企业感,树立企业精神,增加企业得凝聚力,只有这样,企业得活力才会长久。

---培养员工得酒店意识,尤其就就是顾客意识。

做到文明施工,安全施工,工程部得所有工作要以确保宾馆得正常营业和对客服务工作得顺利进行为前提,不能影响一线得运作。

---抓好岗位责任制和工时效率得管理。

我们要知道,讲究操作流程不就就是不讲效率,讲究岗位责任制不就就是关、卡、压,管理要从细微之处着手,工作要做到定时、定量、顶标准、定进度,效率应体现在一点一滴得小事上,节约时间应从一分一秒开始。

--－抓好员工纪律,仪容仪表得管理