《河北省道地药材 白术》.pdfVIP

团体标准

T/HBYY0070—2025

河北省道地药材白术

2025-06-17发布2025-06-17实施

河北省医药行业协会发布

河北省道地药材白术

1范围

本文件规定了道地药材白术的来源及形态、历史沿革、道地产区及生境特征、质量特征。

本文件适用于河北省道地药材白术的生产、销售、鉴定及使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

中华人民共和国药典一部

3术语和定义

3.1

白术Baizhu

产于河北省定州市、安国市及周边地区的栽培白术。

4来源和形态

4.1来源

菊科植物白术AtractylodesmacrocephalaKoidz.的干燥根茎。

4.2形态特征

多年生草本，高20～60厘米，根状茎结节状。茎直立，通常自中下部长分枝，全部光滑无毛。中

部茎叶有长3～6厘米的叶柄，叶片通常3～5羽状全裂，极少兼杂不裂而叶为长椭圆形的。侧裂片1～2

对，倒披针形、椭圆形或长椭圆形，长4.5～7厘米，宽1.5～2厘米；顶裂片比侧裂片大，倒长卵形、

长椭圆形或椭圆形；自中部茎叶向上向下，叶渐小，与中部茎叶等样分裂，接花序下部的叶不裂，椭圆

形或长椭圆形，无柄；或大部茎叶不裂，但总兼杂有3～5羽状全裂的叶。全部叶质地薄，纸质，两面

绿色，无毛，边缘或裂片边缘有长或短针刺状缘毛或细刺齿。头状花序单生茎枝顶端，植株通常有6～

10个头状花序，但不形成明显的花序式排列。苞叶绿色，长3～4厘米，针刺状羽状全裂。总苞大，宽

钟状，直径3～4厘米。总苞片9～10层，覆瓦状排列；外层及中外层长卵形或三角形，长6～8毫米；中

层披针形或椭圆状披针形，长11～16毫米；最内层宽线形，长2厘米，顶端紫红色。全部苞片顶端钝，

边缘有白色蛛丝毛。小花长1.7厘米，紫红色，冠簷5深裂。瘦果倒圆锥状，长7.5毫米，被顺向顺伏的

稠密白色的长直毛。冠毛刚毛羽毛状，污白色，长1.5厘米，基部结合成环状。花果期8-10月。

5历史沿革

5.1品种沿革

南北朝时期《本草经集注》中记载：“术乃有两种：白术叶大有毛而作桠，根甜而少膏，可作丸散

用；赤术叶细无桠，根小苦而多膏，可作煎用”。叶的描述与白术中部叶片羽状全裂，苍术叶片半裂或

不裂的特征相符；根茎的描述与苍术比白术地下根茎稍小的特征相符；味道的描述与白术味甜微辛，茅

苍术味辛、苦，北苍术味微甘、辛、苦相符。

宋代《图经本草》云：“春生苗，青色无桠。一名山蓟，以其叶似蓟也。茎作蒿秆状，青赤色，长

三、二尺以来；夏开花，紫碧色，亦似刺蓟花，或有黄白花者；入伏后结子，至秋而苗枯；根似姜，而

旁有细根，皮黑，心黄白色，中有膏液紫色。……叶叶相对，上有毛，方茎，茎端生花，淡紫碧红数，

根作桠生。以大块紫花者为胜”。该描述将苍术与白术药材的形态特征相混杂，其中根似姜、旁有细根、

心黄白色，中有膏液紫色的特征为二者的共同特征，茎青赤色、花黄白色、根茎皮黑的特征与今之苍术

或北苍术原植物相符，而其它特征与今之白术原植物相符。《本草衍义》云：“苍术其长如大小指，肥

实，皮色褐，气味辛烈……白术粗促，色微褐，气味亦微辛苦而不烈”。

明代《御制本草品汇精要》描述了苍术和白术的区别：“(苍术)叶细无毛，……夏开花似刺蓟花而

紫碧色。……其根似姜而无桠，傍有细根，皮黑肉黄，中多膏液，其味苦甘而烈，惟春及秋冬取者为

佳易生白霜者是也”；“(白术)叶大有毛，……夏开黄白花，……其根似姜而有桠，傍有细根，皮褐

肉白，中少膏液其味甘苦而不烈，惟春及秋冬取者佳锉碎不生霜者是也”该描述中，除对于苍术、白术

花颜色的描述与今之植物志记载相反外，其他基本相符。

清代《本草崇原》对于二者的茎、叶及根茎的描述更为详细：“白术近根之叶，每叶三岐，略似半

夏，其上叶绝似棠梨叶，色淡绿不光。苍术近根之叶，作三五叉，其上叶则狭而长，色青光润。白术茎

绿，苍术茎紫。白术根如人指，亦有大如拳者，皮褐色，肉白色，老则微红。苍术根如