《动物营养学》生技班营养学试卷(附答案) (1).pdfVIP

生技1班出题

一、名词解释（3分/题，5题，共15分）

1．额外能量效应：饲料中额外添加一定水平的油脂替代等能值得碳水化合物和

蛋白质，能提高代谢能，消化过程中的能耗及热增耗减少，饲粮净能增加。

2．能值：饲料中的有效能含量，反映了饲料能量的营养价值。

3．FmE：代谢粪能。消化道微生物及其代谢产物、消化道分泌物和经消化道排泄

的代谢产物、消化道黏膜脱落细胞所含能量。

4.理想蛋白质：指这种蛋白质的氨基酸在组成比例上与动物所需蛋白质的氨基酸

的组成和比例一致。

5.基础代谢：指健康正常的动物在适温环境条件下，处于空腹、绝对安静及放松

状态时，维持自身生存所必需的最低限度的能量代谢。

二、填空题（0.5分/空，30空，共15分）

1．脂溶性维生素包括_______、_______、_______、_______。

答案：ADEK

2．NPN在反刍动物中的利用原理_______、_______、_______。

答案：尿素→NH3+CO2CH2O→VFA+酮酸NH3+酮酸→AA→菌体蛋白

3．营养物质的利用先经过消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器

官存在几种消化方式，口腔的消化包括，；小肠的消化

属；马结肠的消化属。

答案：物理消化化学消化化学消化微生物消化

4．Cl、Na、K的主要协同作用是维持动物体内的________、________及

_____________。

答案：酸缄平衡渗透压调节电解质平衡

5．新生幼畜及时吃上初乳，可保证获得足够的抗体，对幼畜的健康非常重要，

其原因是因为幼畜可以从初乳中直接吸收。

答案：免疫球蛋白

6．饲料蛋白质进入反刍动物瘤胃后，可分为和两部分。

答案：过瘤胃蛋白微生物蛋白

7．饲用酶制剂可分，，及。

答案：碳水化合物消化酶，蛋白酶，脂肪酶，植酸酶

8．粪能主要包括、及三部分。

答案：代谢分能饲料中养分被消化的代谢产物体内含氮物质的代谢产物

9．TDN=_____________________________；TMEn=________________________。

答案：TDN=CP+2.25EE+CF+NFE;TMEn=TME-RN*34.39

10．泌乳动物产奶的能量需要是根据__________、_________、_________计算的。

答案：维持需要产奶需要体重变化的需要

11．“草痉挛”是由于奶牛在采食大量生长旺盛的青草后导致缺。

答案：镁

三、判断题（1分/题，10题，共10分）

1．净能是指饲料中用于维持生命和生产产品的能量。（）T

2．UTC是指温度适中区。（）F

3．猪的玉米--豆饼日粮中最容易缺乏的是赖氨酸。（）T

4．通常将乳脂含量为2.5％的乳称为标准乳。（）F4%

5．用CP为8.0%的能量饲料及CP为40%的豆粕，配制一个CP为16%的配合饲

料，则能量饲料与豆粕的用量分别为75%与25%。（）T

6．反刍动物比单胃动物能更好地利用粗纤维。（）T

7．NDF是指中性洗涤纤维。（）F

8．NDF是指中性洗涤纤维。（）T

9．尿素不属于非蛋白含氮化合物。（