《地理标志农产品上思香糯种植技术规程》（征求意见稿）编制说明.pdf

一、项目来源

根据《关于下达2022年第十五批团体标准制修订项目计划

的通知》（桂标协〔2022〕45号）文件精神，由上思县农业农村

局提出，上思县农业农村局、上思县农业技术推广中心、广西绿

色食品协会、广西桂文华农业有限公司、防城港市上思县思甜土

特产贸易有限公司、上思县黄记食品有限责任公司共同起草的团

体标准《地理标志农产品上思香糯种植技术规范》（项目编号：

2022-1503）。

二、项目背景及目的意义

香糯是上思乃至广西的名特优产品，历史悠久：自《上思州

志道光版》开始，上思的县志均有关于香糯的记载。上思香糯

独特的品质来自上思得天独厚的自然环境、栽培技术及优良品

种。上思香糯是广西壮族自治区防城港市上思县的特产，上思香

糯属常规晚糯稻，整个生育期植株均散发出浓郁的香味，尤其在

抽穗扬花期香味更浓郁。上思香糯有两个代表品种：上思爱白糯

和上思爱麻糯。上思香糯稻谷带香味，出米率约为70%，米粒椭

圆形，饱满圆润，具有质纯净，洁白如玉，气浓郁,制成各种食

品柔软，粘性强，如蒸之糯米饭粒油光闪亮，香甜可口，挤能成

团，放能膨松，软滑而带粘，口感好，气味芳香，故有“一田种

糯遍垌香,一家蒸糯全村香”之说，民间逢年过节用作粽粑、年

糕、米花、汤圆、糍粑、糯米饭等具有地方特色风味美食的上乘

原料。上思香糯含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、磷、铁、

维生素B2、维生素B1、烟酸及淀粉等成分，其主要各个指标达

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到国家优质米标准。另外，上思香糯米还含有丰富的赖氨酸和苏

氨酸，所以长期吃用上思香糯及用上思香糯为主要原料的加工食

品，对人体有保健效果。此外，上思香糯和其它糯米一样为温补

强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，是上思中

医临床较为常用的一味药。

上思县土地广阔而肥沃，全县有耕地面积86万亩，尚未利

用的荒山荒地近15万亩，部分荒地或耕地稍微改造，完善基础

设施即可变为良田，上思县生态环境优良，空气异常清新，负氧

离子高达每立方厘米16.2万个，被誉为“中国氧都”。境内的十

万大山是珠江源头之一，全县有河流28条，水源丰富，且均为

源头类水源，水质优良。气候宜人，年均气温21.5℃，降水1217.3

㎜，日照1896.1小时，无霜期达360天以上，农业生产条件优

越，是优质稻生产的适宜区域。独特的气候环境造就了独特的农

耕文化。土壤肥沃，金属矿藏少、土壤中的重金属含量极少；上

思县工业化程度低，工业“三废”污染少，空气、水质、土壤洁

净。在上思香糯种植范围内，水利资源丰富，水质好，而且没有

工厂废水污染的现象，也没有开采金属矿山可能造成重金属污染

农田和水源的隐患，是理想的工农业生产和生活用水。全县总面

积2816平方公里，耕地面积86万亩。辖8个乡镇、83个村委会。

2018年总人口25万人，农业人口20.24万人，农村劳动力11.03

万人。2018年，全县农林牧渔业总产值37.1亿元，同比增长4.5%；

农村居民人均可支配收入12055元，同比增长10.2%。上思香糯

主产区在上思县的思阳、在妙、叫安等有关乡镇，大量香糯米进

行初加工，2003年以前，我县历年种植面积都在4万亩左右，因

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品种多年复种，纯度变杂，品质退化，优势下降，产量偏低，亩

产量都在200公斤左右，总产约8000吨，产地消费达到70%，加

工产品仅为200吨。自2003年实施上思香糯标准化生产后，生

产条件得到了进一步改善，产品品质也提高了，2004年12月得

到自治区农业厅无公害产地认定，2005年8月份得到农业部无公

害产品认证，2013年12月获得国家“地理标志”认证。目前，

上思香糯种植面积每年基本稳定在3万亩左右，亩产约300公斤，

总产量为9000吨左右，产品供不应求。

上思县香糯产业市场广阔。上思香糯素有“一田种糯全垌香，

一家煮糯满村香”的美誉，而且地理位置优越：县城距南宁、防

城港、钦州、崇左等城市均为100公里左右，是4个地级市的“交

汇点”，具有接受4个地级市辐射的良好条件。2013年12月，上

思县香糯获得国家“地理标志”认证后享誉区内外，产品供不应

求。特别是2017年广西壮传食品实业有限公司落户上思后，根

据其公司发展规划和加工销售能力，2018—2020年可以带动群众

种植香糯优质稻3万至10万亩，香糯的价格历来都比普通糯米

高出一倍以上，