TCNHFA 111.153.22024保健食品用原料姜（干姜）团体标准.docxVIP

ICS01.040.67

CCSX83

中国营养保健食品协会团体标准

T/CNHFA111.153.2—2024

保健食品用原料姜（干姜）

RawMaterialsforHealthFoodZingiberisRhizoma

2024-07-31发布 2024-08-01实施

中国营养保健食品协会 发布

T/CNHFA

T/CNHFA111.153.2-2024

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目次

前言 2

范围 3

规范性引用文件 3

技术要求 3

其他 7

附录A 错误！未定义书签。

附录B 10

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由中国营养保健食品协会提出并归口。

本文件起草单位：深圳市药品检验研究院、北京中医药大学、中国中药协会中药质量与安全专业委员会、中国食品药品检定研究院中药民族药检定所、中国营养保健食品协会保健食品研发专业委员会。

本文件主要起草人：李君瑶、谢耀轩、曾利娜、关潇滢、王冰、王淑红、刘越、马双成、魏锋、康帅、聂黎行、王莹、程显隆、汪祺、刘静、杨洋、左甜甜、杨建波、陈佳、王亚丹、荆文光、康荣、石佳、邓少伟。

本文件为首次发布。

保健食品用原料姜（干姜）

范围

本文件适用于保健食品用原料姜（干姜）。

规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。下列文件中所包含的部分条款通过相关标准的引用而成为本标准的部分内容。凡是注明日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版本）适用于本文件。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB16740食品安全国家标准保健食品

《中华人民共和国药典》一部

《中华人民共和国药典》四部

技术要求

来源

干姜为姜科植物姜ZingiberofficinaleRosc.的干燥根茎。冬季采挖，除去须根和泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。

感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

干姜表面灰黄色或浅灰棕色。断面黄白色或灰白色，油点黄色

干姜片外皮灰黄色或浅黄棕色。切面灰黄色或

灰白色

在日光下观察颜色；如断面不易观察，可削平后观察

滋味、气味

干姜气香、特异，味辛辣

干姜片气香、特异，味辛辣

滋味可取少量直接口尝，或加热水浸泡后尝浸出液；气味可直接嗅闻，或在折断、破碎或搓揉时进行

形态

干姜呈扁平块状，具指状分枝，长3~7cm，厚1~2cm。表面粗糙，具纵皱纹和明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面粉性或颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及油点散在

干姜片呈不规则纵切片或斜切片，具指状分枝，长1~6cm，宽1~2cm，厚0.2~0.4cm。外皮粗糙，具纵皱纹及明显的环节。切面略显粉性，可见较多的

纵向纤维，有的呈毛状。质坚实，断面纤维性

在日光下观察；长度、宽度及厚度测量时应用毫米刻度尺；质地是指用手折断时的感官感觉

理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目

指标

检验方法

水分，% ≤

19.0

《中华人民共和国药典》2020年版四部通则0832第四法

灰分，% ≤

6.0

《中华人民共和国药典》2020年版四部通则2302方法

浸出物（水），% ≥

22.0

《中华人民共和国药典》2020年版四部通则2201热浸法（用水作溶剂）

铅（以Pb计），mg/kg ≤

5.0

GB5009.12

总砷（以As计），mg/kg ≤

1.0

GB5009.11

总汞（以Hg计），mg/kg ≤

0.3

GB5009.17

阿维菌素，mg/kg ≤

0.05

GB2763规定的方法

苯醚甲环唑，mg/kg ≤

0.3

吡丙醚，mg/kg ≤

0.7

吡唑醚菌酯，mg/kg ≤

0.3

虫螨腈，mg/kg ≤

0.5

代森联，mg/kg ≤

1

甲氨基阿维菌素苯甲酸盐，mg/kg ≤

0.1

甲草胺，mg/kg ≤

0.05

氯化苦，mg/kg ≤

0.05

咪鲜胺和咪鲜胺锰盐，mg/kg ≤

0.1

嘧菌酯，mg/kg ≤

0.5

棉隆，mg/kg ≤

2*

灭蝇胺，mg/kg ≤

7

萘乙酸和