餐厅领位岗位操作标准检查表.xlsxVIP

餐厅领位岗位操作标准检查表

分店名称：年月日

准确执行工作标准，注重团队合作，达成100%顾客满意 是否

通过

岗位准备 了解岗位工作内容及安全程序，已通过本岗位培训，熟知目前促销活动

检查仪容仪表 工服、帽子、围裙、鞋是否整洁并符合要求，不佩戴首饰及手机，工牌证件齐全，检查指甲

洗手消毒 用洗手液洗手后消毒（消毒液配置：4升水+1片消毒片，溶解2分钟）

岗位工具 笔、小排号本、候位表、点餐夹、清洁工具、扩音器等

工作流程

无

等

位

客

人

时 顾客进店无等位时，应5秒钟内与顾客打招呼，标准用语“您好，欢迎光临呷哺，请问您几位用餐？XX位客人里面请”

引领客人进入餐区，用手势指引客人方向（顾客距离较近时，右手手臂在身体侧方抬起，手臂伸直并指向天空指尖；顾客距离较近时，右手手臂在身体侧方抬起，手臂伸直，掌心向上，五指并拢指向就餐区），走在客人前面，主动为客人拉开餐椅，请客人就座，标准用语“您请坐，稍后有服务员为您点餐。”

同时告知服务员接待顾客，标准用语“XX区接待一下XX位客人，谢谢！”

（注意：如顾客自己选择餐位，应按照顾客的意愿将其领到相应的位置）

确认服务员已意识到顾客将就座，