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餐厅楼面值班检查表

餐厅楼面值班检查表

餐厅名称：日期:星期：

检查内容

早档

交接

收档

值班检查表

餐厅外围

海报架表面清洁，位置适当

门口地面、玻璃门窗的清洁，干净无水渍，无垃圾

招牌灯箱的正常运行，表面清洁

收档后餐厅外围清洁检查

收档后招牌电源是否关闭

海报架等是否有收回餐厅内及存放在安全地方

咨客区

电脑及显示屏正常，叫号设备无异常，开关正常无损

门框干净,风幕机清洁且运转正常

点餐单、铅笔、等位小吃备量是否按当天营运需求量进行准备且摆放正确

排位椅子数量是否充足且整齐摆放

地面干净无水迹

收档后区域地面、墙角等的清洁检查

仪器设备是否有关闭（如电脑、打印机等）

所有外摆椅子是否干净整洁，是否有按要求收回餐厅进行摆放

收银区

收银机运转正常（出单机、屏幕显示器等），有充足的散钱/发票

刷卡机、电话、电脑等硬件设备运行正常

收银区物品齐全且备量按营运需求进行准备（如发票、打印纸等）

收银台表面、地面及墙面的清洁

上一班次营业额数额是否正确且报表填写无误

餐厅保险柜及相关收银工作是否按财务要求进行管理

收银区客用物品是否洁净，完好无损（如披肩、充电宝等