DBS62 003-2021 食品安全地方标准 肉苁蓉.docxVIP

DBS62

甘肃省食品安全地方标准

DBS62/003-2021

食品安全地方标准

肉苁蓉

2021-02-05发布2021-02-05实施

甘肃省卫生健康委员会发布

DBS62/003-2021

前言

本标准由甘肃省卫生健康委员会提出并归口。

本标准起草单位：甘肃省疾病预防控制中心、甘肃省药品检验研究院、甘肃省质量检验研究院、武威市疾病预防控制中心、甘肃汇勤生物科技有限公司、甘肃中岭科技有限公司、甘肃蓉宝生物科技有限公司、酒泉金沙源生物科技有限公司、甘肃荒漠肉苁蓉有限公司。

本标准主要起草人：王玉霞、梁琼、程妍、范浩强、周开春、刘小云、党欣、张甜、孙建云、李拥军、王兴国、牛珺、姚世霞、白斌芳、贾存勤、张珍、宋平顺、刘峰、张亚鑫、胡兵、李正、陈小娟。

I

DBS62/003-2021

食品安全地方标准

肉苁蓉

1范围

本标准规定了肉苁蓉的术语和定义、技术要求、试验方法。

本标准适用于以甘肃境内肉苁蓉（荒漠）为原料，经去杂、净选、干燥等工艺制成的食品用原料肉苁蓉。

2术语和定义

肉苁蓉

列当科植物肉苁蓉(CistanchedeserticolaY.C.Ma)的带鳞叶的肉质茎。

3技术要求

3.1原料要求

应具有其特有的形态特征及固有的气味、滋味，无腐烂、无霉变、无异味、无虫蛀。春季苗刚出土或秋季冻土之前采挖，除去茎尖、干燥。

3.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

表面棕褐色或灰棕色，断面暗棕色至棕褐色

取一定量的被测样品，置于洁净的白瓷盘中，于自然光明亮处，观察其色泽、组织形态、杂质，嗅其气味，品尝其滋味。

气味和滋味

气微，味甜而微苦

组织形态

呈扁圆柱形，稍弯曲。叶鳞片状在茎上螺旋状排列，体重质糯，有弹性可折断，断面点状维管束排列成波状环纹，呈菊花花纹状

杂质

无正常视力可见外来异物

3.3理化指标

指标应符合表2的规定。

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表2理化指标

项目

指标

检验方法

水分/(g/100g)≤

12.0

GB5009.3

灰分/(g/100g)≤

8.0

GB5009.4

浸出物/%≥

35.0

按《中华人民共和国药典》

检测

松果菊苷和毛蕊花糖苷总量（以干燥品计）/%≥

0.3

二氧化硫残留量(以SO2计)/(mg/kg)≤

100

GB5009.34

3.4污染物限量

指标应符合表3的规定。

表3污染物限量指标

项目

指标

检验方法

铅（以Pb计）/(mg/kg)≤

2.0

GB5009.12或GB5009.268

镉（以Cd计）/(mg/kg)≤

0.5

GB5009.15或GB5009.268

总砷（以As计）/(mg/kg)≤

0.5

GB5009.11或GB5009.268

总汞（以Hg计）/(mg/kg)≤

0.1

GB5009.17或GB5009.268

3.5真菌毒素限量

指标应符合表4的规定。

表4真菌毒素限量指标

项目

指标

检验方法

黄曲霉毒素B1/(μg/kg)≤

10.0

GB5009.22

3.6农药残留限量

指标应符合GB2763及国家相关规定。

3.7食品添加剂

3.7.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。

3.7.2食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。

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