DBS62 002-2021 食品安全地方标准 黄芪.docxVIP

DBS62

甘肃省食品安全地方标准

DBS62/002-2021

食品安全地方标准

黄芪

2021-02-05发布2021-02-05实施

甘肃省卫生健康委员会发布

DBS62/002-2021

前言

本标准由甘肃省卫生健康委员会提出并归口。

本标准起草单位：甘肃省疾病预防控制中心、甘肃省人民医院、甘肃中医药大学、甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司、甘肃省药品监督管理局审评认证中心。

本标准主要起草人：李拥军、陈军辉、谢迎春、张琳、陈威涛、孙建云、殷晓春、顾永娥、徐钰、李剑、薛利新、贾海红、高向娜、夏智恒、吕青君、魏孔炯、姜交龙。

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DBS62/002-2021

食品安全地方标准

黄芪

1范围

本标准规定了黄芪的术语和定义、技术要求、试验方法。

本标准适用于以黄芪为原料，经去杂、净洗、干燥、切片或不切片加工等工艺制成的黄芪及其产品。

2术语和定义

黄芪

豆科植物蒙古黄芪[Astragalusmembranaceus(Fisch.)Bge.var.Mongholicus(Bge.)Hsiao]或膜荚黄芪[Astragalusmembranaceus(Fisch.)Bge.]的根。

3技术要求

3.1原料要求

应具有黄芪特有的形态特征及固有的气味、滋味，无腐烂、无霉变、无异味、无虫蛀。采收时间应在春、秋二季，且符合相关农药安全间隔期的要求。

3.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目

要求

检验方法

色泽

外表皮黄白色至淡棕褐色，切面皮部呈淡黄色，木部淡黄色至棕黄色

取一定量的被测样品，置于洁净的白瓷盘中，于自然光明亮处，观察其色泽、组织形态和杂质，嗅其气味，品尝其滋味。

气味、滋味

气微，味微甜，无异味，嚼之微有豆腥味

组织形态

原枝外表有不规则的纵沟纹或抽缩皱纹，呈圆柱形，质硬而韧，不易折断，断面纤维性强，并显粉性。切面有放射状纹理及裂隙

杂质

无正常视力可见外来异物

3.3理化指标

应符合表2的规定。

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表2理化指标

项目

指标

检验方法

水分/（g/100g）≤

10.0

GB5009.3

总灰分/(g/100g)≤

5.0

GB5009.4

黄芪甲苷（以干燥品计）/%≥

0.08

按《中华人民共和国药典》检测

二氧化硫残留量（以SO2计）/(mg/kg)≤

100

GB5009.34

3.4污染物限量

应符合表3规定。

表3污染物限量

项目

指标

检验方法

铅（以Pb计）/(mg/kg)≤

2.0

GB5009.12或GB5009.268

镉（以Cd计）/(mg/kg)≤

0.5

GB5009.15或GB5009.268

总砷（以As计）/(mg/kg)≤

0.5

GB5009.11或GB5009.268

总汞（以Hg计）/(mg/kg)≤

0.1

GB5009.17或GB5009.268

3.5真菌毒素限量

指标应符合表4的规定。

表4真菌毒素限量指标

项目

指标

检验方法

黄曲霉毒素B1/(μg/kg)≤

10.0

GB5009.22

3.6农药残留限量

指标应符合GB2763及国家相关规定。

3.7食品添加剂

3.7.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。

3.7.2食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。

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