农产品冷链物流库存管理应用研究.docx

摘要

随着社会经济的发展和生活、工作节奏的加快,人们对生鲜冷冻食品的需求越来越大,所以对农产品冷链物流提出了更高的要求。农产品冷链物流作为附加值较高的物流业务,还没有形成一套合理的理论体系,也没有得到应有的重视,在发展中存在着很多问题。本文首先介绍冷链物流的一些基本知识和概念,从现代物流入手,到农产品物流,再到农产品冷链物流,并详细地阐述了农产品冷链物流的分类、特性、运行目标和体系构成。然后具体分析了我国农产品冷链物流的现状和存在的主要问题,用大量的数据和充足的理论分析出制约我国农产品冷链物流发展的主要因素。在此基础上,借鉴国外发达国家农产品冷链物流发展的成功经验,结合我国的特殊国情和实际情况,总结出适合我国农产品冷链物流发展的对策。

关键词：农产品；冷链物流；发展对策；

目录

TOC\o1-3\h\z\u第一章农产品冷链物流概述 1

1.1冷链物流 1

1.2农产品冷链物流 1

1.3生鲜农产品冷链物流 1

1.4农产品冷链物流的特点 1

1.5农产品冷链物流的现状 2

1.6生鲜农产品的分类标准 3

第二章现代农村物流供应链 4

2.1现代物流发展 4

2.2现代物流指的是 4

2.3现代物流的一些概念 4

2.3.1全球化观念 4

2.3.2物流一体化的概念 5

2.3.3以顾客满意为第一概念 5

2.3.4物流信息化。现代物流活动的运作离不开信息化 5

2.3.5物流自动化 5

2.3.6物流的社会 5

2.3.7绿色物流观念 6

第三章农产品冷链物流的现状和存在的主要问题 7

3.1未形成独立完整的农产品冷链物流系统 7

3.2硬件设施陈旧落后，冷藏运输效率低 7

3.3市场化程度低，第三方物流发展滞后 7

3.4包装和保鲜技术落后，经济损失严重 8

3.5缺乏规划和整合，质量监管力度不够 8

3.6生鲜农产品冷链物流品控管理面临的主要问题 9

第四章农产品冷链物流发展对策 10

4.1生鲜农产品冷链物流品控管理策略 11

4.2果蔬冷链物流发展对策 12

4.2.1树立果蔬冷链物流系统理念 12

4.2.2加强信息化建设,减少牛鞭效应 12

4.2.3加大设施设备建设 13

4.2.4第三方冷链物流企业介入 13

4.2.5延迟策略的应用 13

4.2.6完善果蔬冷链物流运作的法规和技术标准 13

4.3争取政府优惠政策和资金扶持 14

4.4加强组织领导和部门协作 14

参考文献 15

附录 15

致谢 16

第一章农产品冷链物流概述

1.1冷链物流

是指一些冷冻的事物在具体的生产管理、运输配送、销售买卖等过程中使得冷冻食物能够一直处于一种低温保鲜状态，通过这样的方式确保事物的新鲜度及整体质量，减少事物在不同环节可能出现的一系列损耗，由此我们可以看出，冷链物流应当是一种系统化、科学化、高效化的工程体

1.2农产品冷链物流

是指水果、蔬菜、肉、禽、鱼、蛋等农产品在采购、加工、储藏、运输、销售直至消费的各个环节中始终处于规定的、生理需要的低温环境下，以保证农产品的质量、减少农产品的消耗的一系列供应管理措施和方法。其包括的冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个环节都要求按照农产品物流的特性需要，保证农产品的原料品质和耐藏性，保证保鲜贮运工具设备的数量与质量，保证处理工艺水平高、包装条件、优和清洁卫生好，保证现代化管理和快速作业，最终保证农产品冷链物流冷链协调、有序、高效地运转。

1.3生鲜农产品冷链物流

是指使肉、禽、水产、蔬菜、水果、蛋等生鲜农产品从产地采收（或屠宰、捕捞）后，在产品加工、贮藏、运输、分销、零售等环节始终处于适宜的低温控制环境下，最大程度地保证产品品质和质量安全、减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。近年来，随着农业结构调整和居民消费水平的提高，生鲜农产品的产量和流通量逐年增加，全社会对生鲜农产品的安全和品质提出了更高的要求。加快发展农产品冷链物流，对于促进农民持续增收和保障消费安全具有十分重要的意义。

1.4农产品冷链物流的特点

农产品冷链物流与一般常温物流系统相比，具有高投入、高要求的特点。第一，农产品冷链物流各环节的管理与运作都需要专门的设备和设施，建设投资较大、回报期较长；第二，农产品冷链物流的生产和消费较分散，市场供求及价格变化较大，天气、交通等各种不确定的影响因素较多，其运作和能耗成本较高和较不稳定；第三，农产品冷链物流要求冷链的各环节具有较高的组织协调性，保障物流环节和物流交易次数较少，保证易变质农产品的时效性强；第四，农产品冷链