组成细胞的有机化合物-高考生物一轮复习讲义（人教版）解析版.pdfVIP

高［中生物一轮复习教学讲义必修1］

第3讲组成细胞的有机化合物

考点一蛋白质的结构和功能

1.蛋白质的结构

含量：占细胞鲜重的7%〜10%.占细胞干重的50%以

组成元素:C、H、（）、N,有的含有Fe、S

必［需氨基酸：在体内不能自我

种类：J合成

约20种/非必需氨基酸：在体内能自我

I合成

基本单位:

R

氨基酸JI

脱通式：H2N—c—COOH

水场（所：

缩核糖体）H

合特点：至少有一个氨基和一个竣基，并且

多肽链一个氨基和一个段基连在同一个

.c±

特定

曲

a

折叠空间场所：内质网、高尔基体、细胞质基质

结构

且接原因：氨基酸的种类不同、数目

不同，排列顺序变化多

结构

多样性”端，肽链盘曲折叠形成的

空间结构千差万别

根本原因：基因的多样性

决定

蛋白质＜

构成细胞和生物体结构：胶原蛋白、毛

发中的角蛋白

功能

催化作用：多数酶

多样＜

调节作用（又叫信息传递作用）：某些激素

性

运输作用：血红蛋白、载体蛋白

免疫作用：抗体、淋巴因子

注意说明：1（）必需氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界环境中直接获取的氨