《动植物检验检疫学》实验教学大纲.docVIP

《动植物检验检疫学》试验教学大纲

1．试验课程号：20710BOSY

2．课程属性：必修

3．试验属性：非独立设课

4．学时学分：总学时54、总学分3、试验学时18

5．试验应开学期：与理论课同时或稍后开设

6．先修课程：食品微生物学；食品微生物学试验技术；食品卫生微生物学检验；食品分析技术；食品现代分析与检测。

课程的性质与任务

1．通过进行各项检验检疫诊断操作，详细视察不同标本，分析试验结果，完成试验作业各环节，使学生巩固《动植物检验检疫学》课程所学的理论学问。

2．指导学生娴熟驾驭检疫诊断检疫性动物疫病和植物有害生物的最基本操作技能。培育分析问题和解决问题的实力。

3．培育学生树立严谨、细致、一丝不苟的工作作风，养成良好的试验习惯。

二、试验的目的和基本要求

1．了解动物检疫性重要疫病的病源特性，临床症状与病理改变特征、驾驭其诊断与检疫操作技术。驾驭重要植物检疫性害虫的基本特征，驾驭主要植物检疫性病源微生物的鉴定特征及生物学特性，在植物果实上的症状特点和检验方法。

2．要求学生做到课前预习。明确试验目的、原理、内容及操作中留意事项，以保证明验的进度和效果。正确进行试验操作，得出牢靠的结果，写出详尽、规范、完整的试验报告。

试验考核方式及方法

1．试验指导老师依据试验状况给出试验成果，包括：出勤、预习提问、完成状况、试验效果、打扫卫生状况、试验报告等。

2．试验成果按20-30%比例记入课程成果。

3．缺做试验两次或缺交试验报告三次者，试验成果已不及格论处，试验成果不及格者，不得参与理论课考试。

试验项目一览表

《动植物检验检疫学》试验项目一览表

序号试验项目名称试验类型试验要求适应专业学时

1布氏杆菌的试验室诊断（凝集反应）验证性必作食品质量与平安3

2炭疽的试验室诊断（沉淀反应）验证性必作食品质量与平安3

3鸡新城疫的诊断及抗体水平检测综合性必作食品质量与平安4

4真菌一般形态视察和临时玻片的制备试验综合性必作食品质量与平安4

5检疫性植物害虫的形态视察验证性选作食品质量与平安4

6鸡马立克氏病病毒的分别与初步鉴定综合性选作食品质量与平安4

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试验项目的详细内容：

试验一布氏杆菌的试验室诊断试验

1．目的和要求

熟识布氏杆菌的特点及其试验室诊断方法。用活布氏杆菌进行试验时，应严格遵守个人防护规则。

2．试验内容和原理

2.1．布氏杆菌的形态和染色特性

取簇新的布氏杆菌病料制成涂片，用鉴别染色法进行着染，如标本中含有布氏杆菌时，菌体可被染成红色，而其他细菌则被染成绿色或蓝色，便于区分。

2.2．平板凝集反应和乳汁环状反应

取待检血清与平板凝集抗原以及待检乳汁与乳汁环状反应抗原（蓝色或红色）进行抗原抗体反应，并作比照，视察凝集反应的凝集片大小以及乳汁环状反应颜色的改变来进行诊断。

3．需用的仪器和试剂等

显微镜、培育箱、水浴锅、移液枪、载波片、指形管、吸管等

布氏杆菌平板凝集抗原、环状乳汁反应抗原、布氏杆菌血清、布氏杆菌乳汁、改良萋—尼氏法染色液

4．试验步骤

样品涂片——干燥——固定——改良萋—尼氏法染色——干燥——镜检

待检血清分别置玻片上——加布氏杆菌平板凝集抗原——室温下混合——30℃作用3-5min——记录反应结果。另设阳性比照和阴性比照。

待检乳汁1ml分别置反应管中——加环状乳汁反应抗原0.05ml——充分混合——置37℃水浴1h——马上判定结果。另设阳性比照和阴性比照。

5．教学方式

打算好试验器材，先介绍试验方法并演示，然后每个学生单独操作、视察、记录报告结果。

6．考核要求

视察试验步骤和方法的驾驭程度，评阅试验报告，综合评分。

7．试验报告要求

试验报告包括题目、目的要求和原理、操作步骤、留意事项、试验结果和探讨。

试验二炭疽杆菌的检出和鉴定试验

1．目的和要求

驾驭炭疽病组织涂片诊断的要点，学会诊断炭疽病的试验方法。用活炭疽杆菌进行试验时，应严格遵守个人防护规则。

2．试验内容和原理

2.1．炭疽杆菌的涂片标本视察

炭疽杆菌在组织中表现为单个砖头状或2-5个短链的竹节状杆菌，用美蓝染色可以视察。

2.2．串珠试验

炭疽杆菌遇有微量青霉素存在时，可生长成L型，菌体成串珠状，而