《新零售实务（第2版慕课版）教案 3.1商品采购与质检.docx

周次

课次

课时

课题

商品采购与质检

课型

理论

授课班级

备课人

授课人

教

学

目

标

知识

了解商品采购

了解商品质检

技能

能够进行新零售商品质检

情感

学习新零售商品采购与质检要点，培养细心谨慎的工作精神

教学

重点

与

难点

重点

了解商品采购

了解商品质检

能够进行新零售商品质检

难点

了解商品质检

能够进行新零售商品质检

媒体教具

多媒体

教学过程

修改栏

教学内容

师生活动

（一）任务导入：探究家乐福的商品采购策略

教师提问：请谈谈通过本连锁经营案例你受到什么启发？

（二）新课讲授

教师讲解：

商品采购

1、商品采购流程

（1）制定采购计划。采购的第一步，就是要制定计划，该计划要包括选择合适的供应商，保证品质的同时控制成本，提升采购的效率、缩短采购的周期等。

（2）制定采购计划表。采购员要汇总需要采购的商品，并严格根据计划表进行申报、备份、经费申请和进行采购等事宜。

（3）获取报价单。在进行综合考虑并选择好了合适的供应商后，采购员应该尽快与供应商进行联系，索要报价单，根据供应商提供的报价单对采购计划进一步进行调整。

（4）修正计划表。根据需要和实际情况，采购员对计划表进行修改订正，并提交至企业负责审核的办公室进行审核、备份，在获得审批后应该尽快进行启动商品的采购流程。

2、采购注意事项

（1）采购员必须对采购业务足够熟稔，并了解商品的详细采购流程。

（2）企业对采购人员的要求是要以低价购买到优质产品，并且保证不会因为采购导致企业出现物资紧张的现象。

（3）在进行采购时，采购员对采购的商品要做好盘点表并上报备份。若有损坏和丢失，必须记录在案，形成相应表格上报，以便校验查对。

（4）验收货物时，做好验收单据校对和保存；保证商品的质量合格，数量一致；及时入库新采购的商品。

（二）商品质检

1、商品质检的概念

（1）部门检查。工商部门和市场监督部门在对门店进行抽查时，会要求门店出具商品质检报告。

（2）入市条件。一件商品如果要在淘宝等各大网上商城或者实体商超进行售卖，首要条件就是要有质检报告。

（3）招、投标。政府、企事业单位在进行商品的招投标的时候，也会需要审查商品质检报告。

（4）申请政府补助。有一些特色类别的产品是能够获得政府补助的，在申请补助时一般会要求提供商品质检报告。

2、一般流程

（1）确定范围。基本上所有的商品都可以归属某个范围，例如食品药品、服装、纺织、化妆品等。

（2）送样检测。可以根据不同的需要来选择不同的检测方式。例如抽样试验、常规试验、型式试验、特殊试验等。

（3）出具初始报告。由进行质检的机构出具初始的质检报告，并要与送检企业核验报告中相关数据是否准确。

（4）出具正式报告。这是质检的最终成果，是由质检机构出具的具有重要证明作用的正式质检报告，一般会有电子和纸质两种版本。

3、商品质检要点

（1）食品类商品质检。食品类商品质检主要包括生鲜类和非生鲜类食品的质量检查。

（2）日用百货类商品的质检。日用百货一般包括卫生类用品、合成洗涤剂、家居日杂用品等。

（3）化妆品类商品的质检。化妆品作用于人体表面，一般是以涂抹等方式，起到保养、美容作用，根据使用类型，可分为护肤类、发用类、美容类、特殊功能这四大类。

（三）课堂小结

1、商品采购

2、商品质检

（四）布置作业

查阅资料，商品质检的要点还有哪些？

教师提问

教师讲解

教师讲解

教师讲解

教师讲解

教师讲解

教师讲解

教师引导学生回答

学生回答

学生回答

板书设计

作业布置

查阅资料，商品质检的要点还有哪些？

教学反思