2025《食品安全法实施条例》知识考试题库及参考答案.docxVIP

2025《食品安全法实施条例》知识考试题库及参考答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据《食品安全法实施条例》，国家建立食品安全全程追溯制度，食品生产经营者应当依照食品安全法的规定，建立并执行（）。

A.食品安全自查制度

B.进货查验记录和出厂检验记录制度

C.食品安全风险监测制度

D.食品安全事故处置制度

答案：B

2.食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责，应当（）。

A.直接参与食品生产过程

B.定期向社会公布食品安全信息

C.落实企业食品安全管理制度，组织实施食品安全风险防控措施

D.每季度向监管部门提交自查报告

答案：C

3.特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的广告，应当显著标明（）。

A.“本品不能替代药物”

B.“仅供医学用途”

C.“请在医生或临床营养师指导下使用”

D.“适合0-6月龄婴儿”

答案：A

4.食品生产经营者未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，除没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂外，还应并处（）罚款。

A.五万元以上十万元以下

B.十万元以上二十万元以下

C.十五万元以上三十万元以下

D.二十万元以上五十万元以下

答案：A

5.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.3个月；1年

B.6个月；2年

C.12个月；3年

D.24个月；5年

答案：B

6.对食品进行辐照加工的，应当（）。

A.提前15日向省级食品安全监管部门备案

B.取得辐照加工许可

C.在食品标签上标注“辐照食品”

D.委托具有资质的第三方机构进行辐照

答案：C

7.食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不再符合食品安全要求的，应当（）；需要重新办理许可手续的，应当依法办理。

A.立即停止食品生产经营活动

B.采取整改措施，及时消除食品安全隐患

C.向监管部门报告后继续生产

D.降低产品价格销售库存

答案：B

8.食品安全事故调查部门经调查认为属于重大食品安全事故的，应当及时向（）报告。

A.县级以上人民政府

B.省级人民政府

C.国务院食品安全监督管理部门

D.国务院

答案：C

9.食品添加剂的标签、说明书应当载明“食品添加剂”字样，以及（）。

A.主要成分的分子式

B.使用范围、用量、使用方法

C.生产企业的专利信息

D.运输注意事项

答案：B

10.网络食品交易第三方平台提供者未履行对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证义务，导致发生严重食品安全事故的，除按规定处罚外，还可以由发证部门（）。

A.责令停业整顿

B.吊销平台的互联网信息服务许可证

C.处五十万元以上二百万元以下罚款

D.要求平台公开道歉

答案：B

11.食品生产企业未按规定对变质、超过保质期或者回收的食品进行标示或者存放，情节严重的，（）。

A.责令停产停业，直至吊销许可证

B.处二十万元以上五十万元以下罚款

C.对法定代表人处上一年度从本企业取得收入的50%罚款

D.列入严重违法失信名单

答案：A

12.进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。标签、说明书应当符合（）的要求。

A.出口国

B.国际标准

C.我国食品安全国家标准

D.合同约定

答案：C

13.学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂未按规定履行食品安全管理责任，导致发生食品安全事故的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予（）。

A.警告处分

B.记过处分

C.降级或者撤职处分

D.开除处分

答案：C

14.食品生产经营者未依法召回或者停止经营不符合食品安全标准的食品，情节严重的，（）。

A.处货值金额二十倍以上五十倍以下罚款

B.吊销许可证

C.责令停产停业一年

D.对法定代表人终身禁止从事食品生产经营管理工作

答案：B

15.食品安全监管部门应当自食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患之日起（）个工作日内组织开展进一步调查。

A.3

B.5

C.7