CIP标准操作规程.pdfVIP

上海东锦饮品有限公司管理文件

标题CIP系统标准操作规编码********共9页

制定审核批准

制定日期2005-11-09审核日期2005-11-20批准日期2005-12-10

颁发部门生产部颁发数量生效日期2005-12-10

分发单位

一、目的：建立一个使用CIP系统标准操作规，使操作者能正确安全操作。

二、合用范围：CIP系统的安全操作

三、责任者：饮品线线长、灌装操作工、配料操作工

四、序:

1、工作前准备

1.1检查系统是否处于完好状态，设备表面是否清洁，各连接处是否正常，供电是否正

常。

1.2开启总电源及CIP控制系统电源，空压气阀。

1.3CIP控制系统的设定：

1.3.1水温控表控制温度设定上限40℃,下限30c气（动薄膜阀控制）

碱液仪表控制温度设定上限℃,下限C气（动薄膜阀控制）

酸液仪表控制温度设定上限℃,下限C气（动薄膜阀控制）

1.4清洗液配制

1.4.1碱液配制

a.从仓库提取经品管检验合格的片碱，称量20KG,加入到浓碱罐中，打开纯水进水阀，

放入纯水约70KG,至罐体口边约10cm,关闭浓碱罐中的进水阀，用搅拌棒轻轻搅拌，

便碱片溶解。

打开空压气阀，压力控制在大于以上启动控制系统备用气（动隔膜泵）将

碱液打入碱液罐。

c.打开纯水阀，在碱罐中加入纯水至1000L液位线。

慢慢打开蒸汽阀加热至设定温度中（间打开碱液罐卜.的出液阀、倒罐阀、碱液罐上的

回收阀、启动控制系统出料泵进行倒罐中和罐内温度）。

温度稳定后，碱液配制成功。关闭所有阀门。

142酸液配制

a.从仓库提取经品管检验合格的磷酸，称量12KG,用鲁兹泵将其打入浓酸罐内打开浓

酸罐的纯水进水阀放纯水至水满关闭浓酸罐的进水阀。

启动控制系统出料泵备用气（动隔膜泵）将浓酸液打入酸罐。

打开酸罐上的纯水进水阀，放纯水至液位线。

慢慢打开蒸汽阀加热至设定温度（中间打开酸罐出液阀、酸液罐回收阀，启动控制系

统出料泵进行倒罐）。

温度稳定后，酸液配制成功。

2、清洗顺序

清洗顺序为：溶糖罐、调理A、B,UHT、调理C、贮罐A、B,汽水混合机，稳定罐A、

Bo

管道的清洗是在两个设备连接时，分别用热水、碱液、酸液、纯水进行冲洗。

3、清洗方法

3.1溶糖罐清洗

3.1.1热水冲洗：

接通分派盘上的溶糖罐进口，并打开热水罐出水阀、出口阀，关闭溶糖罐上

的物料出料阀、排污阀、及纯水阀。

启动控制系统出料泵，喷淋清洗溶糖罐分钟，打开浴糖排污阀，关闭热水罐

出水阀、出口阀。将热水排放掉。

3.1.2碱液清洗

接通分派盘的溶糖罐进口打开需口阀、关闭溶糖罐上的排污阀。

启动控制系统出料泵，喷淋清洗溶糖罐分钟后，打开溶糖出料阀、双联过滤器进

口阀、双联过滤器至调理罐物料进料阀及从溶糖罐至调理的物料进料阀、，

调理罐的回收阀、碱液回收阀，启动溶糖罐卫生泵接着启动调理罐卫

生泵进行碱液回收至碱液罐之后，关闭所有阀门C

打