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餐饮部节能降耗管理制度

为深入加强本部门基础能源日勺管理工作，保障餐饮接待日勺正常开展，营造良

的水、电、气供用管理工作秩序，有效防止能源的挥霍和无序使用。现特制定

本制度：

一、部门成立节能降耗小组，经理为组长，各区域领班组长为组员。将各区

域节能降耗责任到人，加强检查监督，严格管理，严格规定，做巡视检查记录

并在例会上通报，情节严重日勺负责人要进行惩罚。

二、严格执行水、电、气供用设备的运行规程，勤保养维护，保证供用设

施安全运行。

三、加强节水、节电、节气的宣传工作，提高职工节省意识。同步积极采

用有效节省措施，节能降耗，减少水、电、气的成本支出。

四、每个员工均有责任维护水、电、气设施安全，有义务配合平常管理工

作，发现滴泄漏跑等问题应作妥善处理，并及时向部门负责人汇报，争取第一时

间得到修复。

五、各区域要充足运用自然光，下班后或长时间离动工作场所应做到随时

关灯，坚决杜绝“白昼灯”现象。

六、各区域在使用设施设备是要正常操作，切勿强拉硬掰，在完毕作业后

要及时切断对应日勺总闸。

七、加强中央空调的管理，各空调温度设置不得低于26℃,在空调使用过

程中尽量不开门窗并做到无人时不用空调。一楼大厅日勺空调应在上客前30分钟

启动或上客后30分钟关闭。

八、严格贯彻“一走四关呻勺节能降耗细则，诸如人走灯关、水关、空调关、

电脑关等措施。

九、增强节水意设，倡导充足运用生产剩余用水进行非卫生规定的作业用

水。

十、任何班组和个人不得在本部门内随意使用与生产无关的电器设备，不

得随意在工作所使用个人的充电器等。

十一、酒店员工坚决杜绝使用客用电梯及私用酒店可用一次性用品，若发

现一次罚款处理。

酒店节能降耗新主张

2023-05-0616:22

目前H勺中国已经成为继美国之后的世界第二石油和电力消费大国，伴随经济的迅

速发展，中国重要能源和初级产品的供求格局发生了较大变化，资源对经济发展

日勺制约作用开始显现，且差距呈越来越大之势。‘电荒〃、“水荒、〃煤荒、〃

缺油〃等现象相继出现，“能源危机”逐渐跃入人们口勺视野，怎样有效的挣脱能

源危机的困扰也成为政府、企业、个人共同的关注热点。对于旅游行业三大支柱

之一日勺酒店业而言，能源使用多元化，能源消耗量大是其基本营运性质决定的，

怎样减轻能源耗损这一议题在眼下已经迫在眉睫，亟待各大酒店纳入议事日程认

真研究。

一、酒店节能降耗意义面面“观”

（一）微观：减少成本承担酒店经营中产生大量消耗，首先是平常消耗，如纸

张、布草、食品、印刷品、餐具、用品和各项设施设备等；另首先就是设施设备

运行中的能源消耗，如电力、液化石油气、天然气、煤气、汽油、柴油、冷热水

等，这两个方面总称为酒店时能耗。一般酒店日勺能源消耗有两大出口：水和电，

以电为主，如电梯、空调、厨房设备、照明、电热、供水、电讯、、电视、

计算机系统、消防安全控制系统等，都离不开电力供应。其中空调耗能占到总能

耗的分之一，另一方面就是热水。酒店作为能源消耗大户，节省使用能源、减

少基本耗损意味着减少泗店经营成木，提高营业利润。中国的酒店能耗状况与发

达国家相比水平偏高，据有关资料调查记录，中国酒店的I耗电水平高于国外