餐饮大学生创新创业计划书（30篇）.pdfVIP

餐饮大学生创新创业计划书3（0篇）

餐饮大学生创新创业计划书篇1

一、概要：

本快餐店的创业计划书主要是围绕如创建一个学生营养快餐

厅而展开的调查分析和计划，阐述了在学校附近地段开办此餐厅的

具体内容，属创业计划类。

二、公司概述：

本店位于辽宁氏医学院附近，主要针对的客户群是大学生、

邻近居民以及打工人员。经营面积约为五十平米米左右。主要提供

早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以等北方小吃

为主打特色，当然南方小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养

丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。

而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、冰豆甜汤、冰冻

咖啡、水果拼盘等c本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松

的就餐环境与更多的选择空间。

本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的

温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性

质与酒店厨房性质之间。

三、市场分析

优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂假菜口味单一等问题，

也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节

约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢

迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、咖

啡等，并提供免费茶水。

简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、

服务态度好的餐馆就餐，因此令满意的服务也将是本店的一大特

色。

此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早

餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致

丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐

的潜在客户群所产生的市场份额。

劣势分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的力资

源、服务项目等都比较有限。而大学城内外的竞争也是比较激烈的,

因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒

暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个

比较难以解决的问题。

机会分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是

存在的，并具有一定的竞争力。而本正是学生一一这个最大客户

群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些

方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。

威胁分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接

和必然的联系，如比则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体

上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大

考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能

否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯

的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可

或满意呢，这也是需要接受考验的。

四、市场营销战略

1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学

生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不

用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简

单广告即可。

2、本餐厅采取自助餐的方式，免茶水和鲜汤。并且米饭的质

量相对竞争者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一种南方饭

馆常见的米饭做法），使口感与众不同，乂求有别于竞争者，而且

是一元吃饱，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐

厅还推出水果拼盘、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这

也将成为本店的一大特色。

3、餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又