第九章第二讲饮食中的有机化合物塑料橡胶纤维.pptVIP

解析：A项，乙醇和乙酸是常用调味品——酒和醋的主要成分；B项，乙醇和乙酸常温下为液态，而C2H6、C2H4常温下为气态；C项，乙醇和乙酸在空气中都能燃烧而发生氧化反应；D项，皂化反应是指油脂的碱性水解，反应能进行到底．答案：D第30页，共70页，星期日，2025年，2月5日2.右图所示是某有机分子的比例模型，黑色的是碳原子，白色的是氢原子，灰色的是氧原子．该物质不具有的性质是()A．与氢氧化钠反应B．与稀硫酸反应C．发生酯化反应D．使紫色石蕊试液变红.第31页，共70页，星期日，2025年，2月5日解析：观察图示比例模型，可知该物质是乙酸()，显酸性，能使紫色石蕊试液变红色，能与NaOH发生中和反应，也能发生酯化反应，但不与稀硫酸反应．答案：B第32页，共70页，星期日，2025年，2月5日3．(2010·广东高考)下列说法正确的是()A．乙烯和乙烷都能发生加聚反应B．蛋白质水解的最终产物是多肽C．米酒变酸的过程涉及了氧化反应D．石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程第33页，共70页，星期日，2025年，2月5日解析：乙烯分子中含有碳碳双键，能发生加聚反应，而乙烷分子中不含不饱和键，不能发生加聚反应，A项错误；蛋白质水解的最终产物为氨基酸，B项错误；米酒变酸的过程为米酒中的乙醇氧化为乙酸，发生氧化反应，C项正确；石油裂解是在高温条件下，把长链分子的烃断裂为各种短链的气态烃和液态烃，油脂皂化是在碱性条件下，油脂水解为高级脂肪酸钠和甘油，是由大分子(但不是高分子)生成小分子的过程，D项错误．答案：C第34页，共70页，星期日，2025年，2月5日4．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质．以下叙述正确的是()A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液退色B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖C．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应D．蛋白质溶液不能产生丁达尔效应第35页，共70页，星期日，2025年，2月5日解析：植物油含不饱和烃基，分子中含有碳碳双键，可使溴的四氯化碳溶液退色；葡萄糖能发生氧化反应，但葡萄糖是单糖，不能发生水解反应；蛋白质溶液可形成胶体，具有丁达尔效应．答案：B第36页，共70页，星期日，2025年，2月5日5．食物保鲜膜按材质分为聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)等种类．PE保鲜膜可直接接触食品，PVC保鲜膜则不能直接接触食品，它对人体有潜在危害．下列有关叙述不正确的是 ()A．PE、PVC都属于链状高分子化合物，受热易熔化B．PE、PVC的单体都是不饱和烃，能使溴水退色C．焚烧PVC保鲜膜会放出有毒气体如HClD．废弃的PE和PVC均可回收利用以减少白色污染.第37页，共70页，星期日，2025年，2月5日解析：聚氯乙烯是氯乙烯单体通过聚合反应而制备的，不能使溴水退色，氯乙烯中含有氯原子，不是烃，而是烃的衍生物，B错．答案：B第38页，共70页，星期日，2025年，2月5日6．如图，某同学做乙醇氧化实验时将螺旋状铜丝先放到a点处加热，然后再移到b点，发现铜丝在火焰的a、b两点现象明显不同．请写出a、b两点的实验现象，并解释产生该现象的原因．实验现象解释ab第39页，共70页，星期日，2025年，2月5日答案：铜丝由红变黑外焰处乙醇充分燃烧，铜丝被氧气氧化为CuO铜丝又由黑变红焰芯处乙醇未充分燃烧将CuO还原第40页，共70页，星期日，2025年，2月5日第41页，共70页，星期日，2025年，2月5日第42页，共70页，星期日，2025年，2月5日[例1](2011·长春模拟)在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1L氢气，取另一份等量的有机物和足量NaHCO3反应得V2L二氧化碳，若V1＝V2≠0，则有机物可能是()A．B．HOOC—COOHC．HOCH2CH2OH D．CH3COOH第43页，共70页，星期日，2025年，2月5日[名师精析]相同条件下气体的物质的量之比等于体积之比．设选项中各物质的物质的量均为1mol，则各物质与n1、n2的对应关系为n1(与Na反应生成H2的物质的量)n2(与NaHCO3反应生成CO2的物质的量)1mol1molHOOC—COOH1mol2molHOCH2CH2OH1mol0CH3COOH0.5m