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S试验研究SHIYANYANJIU

影响农畜产品质量安全的因素及控制策略分析

马红旺

（固阳县金山镇农牧业技术推广服务中心，内蒙古固阳014200）

摘 要：农畜产品质量安全直接关系到公众健康与农牧业可持续发展。本文以固阳县畜牧产业为案例，系统分析了影响农

畜产品质量安全的生物、化学、物理三类因素，提出了针对性的防控策略，并从源头治理、标准化体系建设、过程管控与检验

检测四方面构建质量安全监管体系，为提升区域农畜产品质量安全水平提供理论支撑与实践路径。

关键词：农畜产品；质量安全；影响因素；防控策略；监管体系

农畜产品质量安全是保障公众健康的基础。当前，染，提升了畜牧业的可持续发展能力。

违禁药物使用、化肥农药残留超标等问题频发，暴露出6.产业规模不断扩大。截至2023年底，全县羊存栏

生产环节规范性不足。通过强化检测与监管，构建全链量达到86.19万只，出栏量为112.02万只；家禽存栏量

条质量安全防控体系，已成为农牧业高质量发展的必然为81.62万羽，出栏量为62.03万羽。全年生产肉蛋奶总

要求。量达3.44万吨，其中肉类产品产量为3.44万吨，蛋奶

一、固阳县农畜产品质量安全监管现状类产品产量为1.04万吨，乳制品产量为0.42万吨。这

（一）产业基础与优势些数据充分体现了固阳县畜牧业在规模和质量上的稳步

固阳县凭借丰富的饲草资源和独特的区位优势，提升。

近年来紧紧围绕“畜牧产业高质量发展”主线，通过加（二）质量安全监管成效

强疫病防控、推进废弃物资源化利用及无害化处理等措1.强化养殖场监管与行政执法。通过优化监管资源

施，推动畜牧业向绿色、生态、可持续方向转型。具体配置，优先覆盖重点养殖场和高风险区域，同时加强对

优势和成果如下：小规模农户的指导和宣传，推动其逐步纳入规范化管

1.饲草资源充足。固阳县拥有丰富的饲草资源，为理。行政执法力度显著提升，对违规使用禁用药物、不

畜牧业发展提供了坚实基础。通过科学种植和合理利规范养殖行为等进行严厉打击，有效遏制了养殖场违规

用，饲草种类多样，包括苜蓿、燕麦等优质牧草，既满行为的发生。通过定期巡查和专项整治行动，养殖场的

足了本地养殖需求，也为规模化养殖提供了资源保障。整体管理水平和合规性显著提高。

2.区位优势独特。固阳县地理位置优越，交通便2.完善疫病监测与防控体系。在养殖环境整治方

利，便于畜产品的运输和销售，降低了物流成本，增强面，通过加强技术指导和政策支持，推动养殖场改善卫

了市场竞争力。生条件，减少环境污染和疫病传播风险。疫病监测体系

3.疫病防控能力提升。近年来，固阳县加大动物疫进一步完善，监测范围覆盖更多养殖场和农户，疫苗接

病防控力度，通过完善疫病监测体系、推广科学防疫技种应做到应免尽免，禽流感、猪瘟等重大疫病的防控取

术、加强兽医队伍建设等措施，有效保障了畜禽健康和得显著成效。疫病发生率明显下降，养殖环境的整体安

产业稳定发展。全性得到有效提升。

4.废弃物资源化利用成效显著。固阳县深入践行绿3.加强饲料企业监管与信息化追溯。针对信息化追

色发展理念，大力推进畜禽养殖废弃物资源化利用，将溯技术应用不足的问题，通过推动饲料企业信息化管理

粪污转化为有机肥料，既改善了生态环境，又为农业种系统的建设，逐步实现生产、销售、使用环节的可追溯

植提供了绿色支持，形成了农牧循环的良性发展模式。性。同时，加强对饲料企业添加剂使用的监管，严格

5.无害化处理规范严格。通过严格规范病死畜禽无