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幼儿园保育教育质量苹果指南

一、幼儿保育工作要点

（一）生活照料

1.餐饮管理

-为幼儿提供均衡的饮食是保育工作的重要一环。要根据幼儿的年龄特点和营养需求，制定科学的食谱。例如，对于小班幼儿，食物要切得细小、软烂，便于他们咀嚼和消化。早餐可以提供鸡蛋羹、面包片、小米粥等，午餐要有适量的蔬菜、肉类和主食，像胡萝卜炖排骨、西红柿炒鸡蛋搭配软米饭，晚餐则以清淡易消化的食物为主，如蔬菜面条。

-在进餐过程中，保育人员要关注幼儿的进餐情况，鼓励他们自己动手吃饭，培养良好的进餐习惯。对于挑食的幼儿，要耐心引导，通过讲故事、介绍食物的营养价值等方式，让他们尝试新的食物。同时，要控制幼儿的进餐速度，避免过快或过慢，一般进餐时间控制在20-30分钟左右。

-注意饮食卫生，餐具要严格消毒，确保幼儿用餐安全。

2.睡眠照料

-为幼儿创造安静、舒适的睡眠环境是保证幼儿睡眠质量的关键。睡眠室的温度要适宜，一般保持在22-25摄氏度，相对湿度在50%-60%。要为幼儿准备合适的床铺和柔软的被褥，让他们能睡得安稳。

-培养幼儿良好的睡眠习惯，帮助他们按时入睡和起床。在睡前，可以组织一些安静的活动，如轻声讲故事、听舒缓的音乐，让幼儿放松心情。在午睡和夜间睡眠时，保育人员要经常巡视，观察幼儿的睡眠状态，及时为幼儿盖好被子，纠正不良的睡眠姿势。

3.卫生护理

-幼儿的个人卫生护理非常重要。要帮助幼儿养成勤洗手、洗脸、刷牙、洗澡、剪指甲等良好的卫生习惯。在洗手时，要教导幼儿正确的洗手方法，如七步洗手法，每次洗手时间不少于20秒。每天要为幼儿洗脸、洗脚，保持身体清洁。

-定期为幼儿检查身体，包括口腔、眼睛、耳朵等部位。检查口腔时，要观察幼儿牙齿的生长情况，有无龋齿等问题；检查眼睛时，要注意幼儿的视力发育情况；检查耳朵时，要查看有无异物或炎症。对于发现的问题，要及时与家长沟通，并采取相应的措施。

（二）安全保障

1.环境安全

-幼儿园的环境安全至关重要。要确保园内的设施设备安全无隐患，如玩具、游乐设施等要定期检查和维护。游乐设施的螺丝是否松动、滑梯的表面是否光滑等都需要仔细检查。同时，要设置安全警示标志，如在楼梯口、热水供应处等危险区域设置明显的标志，提醒幼儿注意安全。

-加强园内的门禁管理，防止陌生人进入园区。对于来访人员要进行严格的登记和身份验证，确保幼儿在安全的环境中生活和学习。

2.活动安全

-在组织幼儿进行各种活动时，要做好充分的安全准备。例如，在户外体育活动前，要检查场地是否平整，有无障碍物；在进行手工活动时，要确保工具的安全性，避免幼儿受伤。活动过程中，保育人员要时刻关注幼儿的活动情况，及时制止危险行为。

二、幼儿教育工作要点

（一）课程设置

1.健康领域课程

-健康领域课程旨在培养幼儿良好的生活习惯和健康的生活方式。可以通过游戏、故事、儿歌等形式，向幼儿传授健康知识，如认识身体的各个部位、了解常见疾病的预防方法等。例如，通过“我是健康小卫士”的游戏，让幼儿学会正确的洗手、刷牙方法，培养良好的个人卫生习惯。

-开展体育活动是健康领域课程的重要组成部分。根据幼儿的年龄特点，设计适合他们的体育游戏，如小班可以进行简单的爬行、跳跃游戏，中班可以开展跳绳、拍球等活动，大班则可以进行跑步、踢毽子等较为复杂的体育项目。通过体育活动，增强幼儿的体质，提高幼儿的运动能力。

2.语言领域课程

-语言领域课程注重培养幼儿的语言表达能力和倾听能力。可以通过绘本阅读、故事讲述、儿歌朗诵等活动，丰富幼儿的词汇量，提高他们的语言理解和表达能力。例如，每天安排一定的时间进行绘本阅读，引导幼儿观察画面、理解故事内容，并鼓励他们用自己的语言讲述故事。

-创设良好的语言环境，鼓励幼儿大胆表达自己的想法和感受。在日常交流中，保育人员要与幼儿多进行互动，耐心倾听他们的话语，给予积极的回应和鼓励。

3.社会领域课程

-社会领域课程主要培养幼儿的社会交往能力和社会认知能力。可以通过角色扮演、小组活动等方式，让幼儿学会与同伴合作、分享、互助等。例如，组织“超市购物”的角色扮演活动，让幼儿在模拟的购物场景中，学会与他人交流、沟通和协商，了解社会规则。

-引导幼儿关心他人、尊重他人，培养他们的同情心和责任感。可以通过讲述一些感人的故事或开展一些公益活动，让幼儿懂得关爱他人、帮助他人。

4.科学领域课程

-科学领域课程激发幼儿对周围世界的好奇心和探索欲望。可以通过观察自然现象、做简单的科学实验等活动，让幼儿了解科学知识。例如，种植植物、观察动物的生长过程，让幼儿亲身体验科学的奥秘。在实