酒店餐饮服务质量控制协议.docVIP

酒店餐饮服务质量控制协议

合同编号：________

甲方（酒店方）：

名称：________________________

地址：________________________

联系人：______________________

联系方式：____________________

乙方（餐饮服务方）：

名称：________________________

地址：________________________

联系人：______________________

联系方式：____________________

第一章协议概述

第一条协议目的

1.1甲乙双方本着互利共赢的原则，就甲方酒店内的餐饮服务质量控制达成一致，签订本协议。

1.2本协议旨在规范餐饮服务质量，提升顾客满意度，保障甲乙双方的合法权益。

第二章餐饮服务质量标准

第二条质量控制体系

2.1乙方应根据国家相关法律法规和行业标准，建立和完善餐饮服务质量控制体系。

2.2乙方应定期对服务质量进行自查，保证符合甲方和行业标准的要求。

第三条菜品质量

3.1乙方提供的菜品应新鲜、卫生、安全，符合国家食品卫生标准。

3.2菜品制作过程中，乙方应遵循营养均衡、口味适中的原则。

3.3乙方应保证菜品口味稳定，避免出现明显质量问题。

第四条餐饮服务

4.1乙方应提供礼貌、热情、周到的服务，保证顾客满意。

4.2乙方应保证餐厅环境整洁、舒适，提供舒适的就餐氛围。

4.3乙方应合理安排服务人员，保证服务质量和效率。

第三章卫生与安全管理

第五条食品卫生

5.1乙方应严格执行食品卫生法规，保证食品加工、储存、销售等环节卫生安全。

5.2乙方应定期对食品加工区域进行清洁消毒，防止交叉污染。

5.3乙方应保证所有食品包装标识完整，无过期食品流入市场。

第六条安全管理

6.1乙方应定期对餐厅进行安全检查，保证消防、用电、食品储存等方面的安全。

6.2乙方应制定突发事件应急预案，并定期组织员工进行演练。

6.3乙方应保证顾客人身和财产安全，预防意外的发生。

第四章餐饮服务管理

第七条服务规范

7.1乙方应制定详细的服务规范，包括迎宾、点餐、上菜、结账等环节的操作流程。

7.2乙方应保证服务人员熟悉服务规范，并提供标准化的服务。

7.3乙方应定期对服务人员进行培训，提高服务意识和技能。

第八条顾客投诉处理

8.1乙方应设立顾客投诉处理机制，及时、妥善处理顾客投诉。

8.2乙方应在接到投诉后24小时内进行回复，并采取措施解决问题。

8.3乙方应定期对投诉处理情况进行总结，分析原因，改进服务。

第五章监督与考核

第九条质量监督

9.1甲方有权对乙方餐饮服务质量进行监督，包括现场检查、抽样检验等。

9.2甲方应定期对乙方进行服务质量考核，考核结果作为支付服务费用的依据之一。

第十条考核标准

10.1考核标准应包括菜品质量、服务态度、卫生状况、安全管理等方面。

10.2考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级。

10.3对于不合格的考核结果，乙方应在规定时间内整改，直至合格。

第六章服务人员管理

第十一条人员配置

11.1乙方应按照甲方要求，提供充足、合格的服务人员。

11.2乙方应保证服务人员具备良好的职业素养和服务技能。

11.3乙方应定期对服务人员进行培训，提高其业务水平和服务质量。

第十二条人员管理

12.1乙方应对服务人员进行严格的考勤管理，保证其按时到岗。

12.2乙方应建立健全人员档案，包括个人基本信息、培训记录、工作表现等。

12.3乙方应保证服务人员的合法权益，包括工资、福利、休假等。

第七章质量监控与改进

第十三条质量监控

13.1甲方应定期对餐饮服务质量进行监控，包括菜品质量、服务态度、餐厅环境等。

13.2甲方有权要求乙方提供相关质量监控报告，以评估餐饮服务质量。

13.3甲方应将监控结果反馈给乙方，并要求乙方采取措施进行改进。

第十四条质量改进

14.1乙方应根据甲方反馈的质量监控结果，制定相应的改进措施。

14.2乙方应在规定时间内完成质量改进，并向甲方报告改进效果。

14.3甲方有权对乙方的改进措施进行验收，保证改进效果符合要求。

第八章合同期限与费用

第十五条合同期限

15.1本协议的有效期为____年，自____年____月____日起至____年____月____日止。

15.2协议期满后，甲乙双方可协商续签本协议。

15.3如一方未提前____天通知对方终止协议，则视为自动续签。

第十六条服务费用

16.1乙方提供餐饮服务的费用，按以下方式计算：

16.1.1基本服务费：____元/天。

16.1.2额外服务费：根