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食堂的管理管理制度考核办法细则参考范例(2篇)【推荐】.docxVIP

食堂的管理管理制度考核办法细则参考范例(2篇)【推荐】.docx

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    食堂的管理管理制度考核办法细则参考范例(2篇)【推荐】

    食堂管理制度考核办法细则参考范例一

    一、选择题（每题3分，共30分）

    1.食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得（）后方可上岗工作。

    A.卫生许可证

    B.健康证明

    C.培训证书

    D.营业执照

    答案：B。根据《食品安全法》等相关规定，食堂从业人员每年需进行健康检查，取得健康证明后才能上岗，以确保其身体健康状况符合从事餐饮服务的要求，避免将传染性疾病等传播给就餐人员。

    2.食品原材料采购应从（）采购，并索取相关凭证。

    A.固定供应商

    B.流动摊贩

    C.三无厂家

    D.熟人处

    答案：A。从固定供应商采购可以保证

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