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农产品质量安全培训试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.根据《中华人民共和国农产品质量安全法》（2023年修订），下列哪类农产品不属于该法调整范围？

A.种植的蔬菜

B.养殖的鱼类

C.野外采集的野生菌

D.饲养的家禽

答案：C

解析：《农产品质量安全法》调整的是“来源于农业的初级产品”，即农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品，野外采集的野生菌未经过人工种植或养殖，不属于调整范围。

2.下列哪种农药属于国家明令禁止使用的高毒农药？

A.吡虫啉

B.甲胺磷

C.氯氰菊酯

D.阿维菌素

答案：B

解析：甲胺磷是国家已禁用的高毒有机磷农药，其余选项为低毒或中毒农药，目前仍在允许使用范围内（需按规定使用）。

3.农产品生产中，“安全间隔期”指的是？

A.两次施肥的时间间隔

B.最后一次施药到农产品收获的时间

C.不同农药交替使用的间隔时间

D.灌溉与施药的时间间隔

答案：B

解析：安全间隔期是农药使用规范中的核心概念，指最后一次施用农药至农产品收获时允许的间隔天数，确保农药残留降解至安全标准以下。

4.无公害农产品认证的主管部门是？

A.国家市场监督管理总局

B.农业农村部

C.生态环境部

D.国家认证认可监督管理委员会

答案：B

解析：无公害农产品认证由农业农村部农产品质量安全中心负责组织实施，属于农业农村部管理范畴。

5.农产品包装上的“QS”标志已被替代，现行有效的食品相关市场准入标志是？

A.SC（食品生产许可证编号）

B.GB（国家标准代码）

C.CAS（中国标准协会标志）

D.绿色食品标志

答案：A

解析：2015年起，食品生产许可实行“SC”编号制度，替代原“QS”标志，SC编号可通过国家市场监督管理总局网站查询验证。

6.下列哪项不属于农产品质量安全标准的强制性内容？

A.农药最大残留限量

B.产地环境质量要求

C.农产品感官指标（如颜色、大小）

D.重金属污染物限量

答案：C

解析：农产品质量安全标准中的强制性内容主要涉及安全指标（如农药残留、重金属、微生物等）和产地环境要求，感官指标多为推荐性标准。

7.生鲜乳收购站应当取得的许可证是？

A.食品经营许可证

B.生鲜乳收购许可证

C.动物防疫条件合格证

D.农药经营许可证

答案：B

解析：根据《乳品质量安全监督管理条例》，生鲜乳收购站需取得县级人民政府畜牧兽医主管部门核发的《生鲜乳收购许可证》。

8.农产品生产记录应当保存的最低期限是？

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

答案：B

解析：《农产品质量安全法》第二十七条规定，农产品生产记录应当保存二年，禁止伪造、变造。

9.下列哪种情形不属于农产品质量安全事故？

A.某批次草莓检出甲拌磷（禁用农药）

B.某养殖场鸡蛋沙门氏菌超标

C.某超市销售的苹果因储存不当腐烂

D.某合作社大米镉含量超标

答案：C

解析：质量安全事故指因农产品质量问题导致或可能导致人体健康损害的事件，腐烂属于储存损耗，未直接涉及安全指标超标。

10.绿色食品认证中，A级与AA级的主要区别是？

A.A级允许限量使用化学合成投入品，AA级禁止使用

B.A级要求产地环境更严格，AA级放宽

C.A级认证周期更短，AA级更长

D.A级标志为绿色，AA级为白色

答案：A

解析：绿色食品分为A级和AA级，A级允许限量使用限定的化学合成生产资料，AA级则要求全程不使用化学合成的农药、肥料等。

11.农产品质量安全检测机构出具虚假检测报告的，最高可处多少罚款？

A.5万元

B.10万元

C.20万元

D.30万元

答案：D

解析：《农产品质量安全法》第六十五条规定，检测机构出具虚假检测报告的，处五万元以上十万元以下罚款；造成损害的，处十万元以上二十万元以下罚款。

12.农业投入品经营者未建立购销台账的，由县级以上地方人民政府农业农村主管部门责令改正，拒不改正的，可处多少罚款？

A.2000元以下

B.2000元以上1万元以下

C.1万元以上5万元以下

D.5万元以上10万元以下

答案：B

解析：《农药管理条例》第五十八条规定，农药经营者未建立购销台账的，由县级以上农业农村部门责令改正，拒不改正的，处2000元以上1万元以下罚款。

13.下列哪项不属于农产品质量安全追溯体系的核心要素？