马氏珠母贝肉酶解制备降血压肽的工艺优化与机制探究.docx

马氏珠母贝肉酶解制备降血压肽的工艺优化与机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

高血压作为全球范围内重大的公共卫生问题之一，是引发动脉硬化、心肌梗塞、心力衰竭、中风、冠心病等心血管疾病以及肾衰竭的主要因素。据世界卫生组织（WHO）统计，全球约有10亿高血压患者，且患病人数呈逐年上升趋势。在中国，高血压的发病率也居高不下，严重威胁着人们的健康和生活质量。

目前，治疗高血压的方法主要以传统化学合成药物治疗为主，如利尿剂、β受体阻滞剂、钙通道阻滞剂、血管紧张素转换酶抑制剂（ACEI）以及血管紧张素II受体抑制剂等。然而，这些药物在治疗过程中往往会带来诸多副作用。例如，利尿剂大剂量使用时