发酵液的预处理课件.pptVIP

3.雜蛋白去除-吸附法adsorption加入某些吸附劑或沉澱劑吸附雜蛋白質而除去。四環類抗生素生產中，採用黃血鹽和硫酸鋅的協同作用生成亞鐵氰化鋅鉀K2Zn3[Fe(CN)5]2的膠狀沉澱來吸附蛋白質，利用此法除蛋白質已取得很好的效果。在枯草桿菌發酵液中，常加入氯化鈣和磷酸氫二鈉，這兩者本身生成龐大的凝膠，把蛋白質、菌體及其它不溶性粒子吸附並包裹在其中而除去，從而加快了過濾速度。三、色素及其他雜質的去除方法色素：活性炭吸附、離子交換吸附等第二節發酵液的過濾大部分工業生物分離的第一步往往是將不溶物質從發酵液中除去，即固液分離。固液分離是生物產品生產中經常遇到的重要單元操作。培養基、發酵液、某些中間產品和半成品等都需要進行固液分離。其中發酵液由於種類多，黏度大，和成分複雜，其固液分離最為困難。收集胞內產物的細胞或菌體，分離除去液相;收集含生化物質的液相，分離除去固體懸浮物（細胞、菌體、細胞碎片、蛋白質的沉澱物和它們的絮凝體等）。一、過濾的目的26 二、影響過濾速度的因素過濾速度和以下因素有關?菌種。?發酵條件。––––培養基的組成未用完培養基的數量消沫油發酵週期27菌種對過濾速度影響?真菌的菌絲比較粗大，如青黴菌的菌絲直徑可達 10μm，發酵液容易過濾，不需特殊處理。其濾渣 呈緊密餅狀物，很容易從濾布上刮下來，故可採用 鼓式真空過濾機過濾。?放線菌發酵液菌絲細而分枝，交織成網路狀。如鏈 黴素發酵液菌絲僅0.5~1.0μm左右，還含有很多多 糖類物質，粘性強，過濾較困難，一般需經預處理 ，以凝固蛋白質等膠體。?細菌發酵液的菌體更細小，因此，過濾十分困難， 如不用絮凝等方法預處理發酵液，往往難以採用常 規過濾的設備來完成過濾操作。28培養基的組成對過濾速度影響?用黃豆粉、花生粉作氮源、澱粉作碳源會使過濾困難；?發酵後期加消泡油或剩餘大量末用完的培養基也會使過濾困難。29發酵週期對過濾的影響?正確選擇發酵終了時間對過濾影響很大。 在菌體絲自溶前必須放罐，因為細胞自溶 後的分解產物一股很難過濾。有時延長 發酵週期雖能使發酵單位有所提高，但嚴 重影響發酵液品質，使色素和膠狀雜質增 多、過濾困難，最終造成成品品質降低。發酵染菌對過濾的影響染菌使發酵醪粘度增加，過濾困難。發酵液溫度、pH值對過濾的影響發酵液的溫度、pH影響發酵液的粘度，從而影響過濾三、發酵液過濾的方法過濾(Filtration)離心(Centrifugation)全發酵液提取(Fermentationextraction)不同性狀的發酵液應選擇不同的固液分離方法和設備。如黴菌和放線菌為絲狀菌，體形大，發酵液都採用過濾方法；而細菌和酵母菌為單細胞，體形較小，外形尺寸在1-10um範圍。一般採用高速離心機分離，但若對其發酵液採用適當的方法經預處理後，也可採用過濾方法。（一）過濾filtration過濾操作是借助於過濾介質，在一定的壓力差ΔP作用下，使懸浮液中的液體通過介質的孔道，而固體顆粒被截留在介質上，從而實現固液分離的單元操作。過濾介質filtermedium:過濾採用的多孔物質；濾漿filterpulp:所處理的懸浮液；濾液filtrate:通過多孔通道的液體；濾餅或濾渣filtercake:被截留的固體物質。1、常規過濾2、錯流過濾料液的流動方向與過濾介質平行A、過濾推動力懸浮液自身壓強差、重力；懸浮液的—外加壓力；過濾介質的—抽真空；離心力。B、過濾阻力介質阻力：一般過濾初較明顯濾餅阻力濾餅厚度：隨過濾進行而增加濾餅特性：顆粒形狀、大小大多情況下，過濾阻力主要取決於濾餅阻力。可壓縮濾餅：形成的濾餅剛性不足，其內部空隙結構隨著濾餅的增厚或壓差的增大而變形，空隙率減小。不可壓縮性濾餅四、改善過濾性能的方法??????等電點蛋白質變性吸附凝聚和絮凝加入助濾劑直接在發酵液中形成填充-凝固劑?酶解作用 3031過濾助劑?助濾劑是一種不可壓縮的多孔微粒，它能使濾餅疏鬆，濾速增大。?過濾助劑可解決兩個問題–濾餅的可壓縮性問題–小粒子如菌絲碎片和細菌細胞，會滲入到轉鼓真 空過濾預覆蓋層內部。使得預覆蓋層的部分孔被 堵塞，影響了滲透性。加入助濾劑可以解決這一 問題?常用的過濾助劑矽藻土、珍珠岩、磨碎的木漿、澱粉32?助濾劑的加入有兩種方法：–在濾布上預先鋪