2025年公共营养师《痛风患者的食物选择（低嘌呤食物列表）》机制分析习题库.docVIP

2025年公共营养师《痛风患者的食物选择（低嘌呤食物列表）》机制分析习题库

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.以下哪种蔬菜属于低嘌呤食物？

A.菠菜

B.西兰花

C.香菇

D.紫菜

2.痛风患者可以适量食用的主食是？

A.燕麦

B.猪肝

C.带鱼

D.啤酒

3.下列水果中，嘌呤含量较低的是？

A.榴莲

B.香蕉

C.桂圆

D.杨梅

4.低嘌呤的奶制品是？

A.全脂牛奶

B.奶酪

C.酸奶（含糖）

D.奶皮

5.以下属于低嘌呤食物的豆类是？

A.绿豆

B.黑豆

C.豆浆

D.豆苗

6.痛风患者适宜选择的食用油是？

A.猪油

B.牛油

C.橄榄油

D.黄油

7.以下哪种肉类嘌呤含量相对较低，痛风患者可少量食用？

A.鸡肉

B.牛肉

C.羊肉

D.鸭肉

8.下列饮品中，痛风患者可以放心饮用的是？

A.可乐

B.橙汁（鲜榨无添加）

C.咖啡（加糖加奶）

D.红茶

9.低嘌呤的菌菇类食物是？

A.木耳

B.蘑菇

C.银耳

D.以上都是

10.痛风患者选择的蛋类食物最好是？

A.咸鸭蛋

B.松花蛋

C.鸡蛋

D.鹅蛋

11.以下哪种海鲜属于低嘌呤食物？

A.海参

B.虾

C.螃蟹

D.贝类

12.痛风患者可食用的薯类食物是？

A.红薯

B.芋头

C.山药

D.以上都可以

13.低嘌呤的调味品是？

A.鸡精

B.酱油

C.蚝油

D.豆瓣酱

14.以下谷物中，嘌呤含量较低的是？

A.糙米

B.全麦面包

C.玉米

D.小米

15.痛风患者在水果选择上，应优先考虑？

A.高糖水果

B.低糖水果

C.热带水果

D.进口水果

16.下列蔬菜中，对痛风患者比较友好的是？

A.芦笋

B.豆芽

C.白菜

D.韭菜

17.低嘌呤的坚果类食物是？

A.杏仁

B.腰果

C.核桃

D.以上都是

18.痛风患者选择肉类时，最好选择？

A.加工肉类

B.新鲜瘦肉

C.烟熏肉类

D.腌制肉类

19.以下哪种饮品有助于痛风患者尿酸排泄？

A.苏打水

B.果汁饮料

C.奶茶

D.功能性饮料

20.痛风患者可适量食用的豆类制品是？

A.豆腐脑

B.豆腐皮

C.豆干

D.腐竹

21.下列水果中，嘌呤含量极低的是？

A.苹果

B.葡萄

C.梨

D.以上都是

22.低嘌呤的蔬菜类食物中，绿叶蔬菜一般指？

A.菠菜、油菜

B.生菜、小白菜

C.芹菜、香菜

D.以上都是

23.痛风患者在选择奶制品时，应避免？

A.低脂牛奶

B.高钙牛奶

C.含乳饮料

D.纯牛奶

24.以下哪种肉类在痛风缓解期可少量食用？

A.火腿

B.培根

C.瘦猪肉

D.腊牛肉

25.痛风患者可食用的菌藻类食物是？

A.海带

B.裙带菜

C.发菜

D.以上都是

26.低嘌呤的主食类食物中，面食一般选？

A.油条

B.馒头

C.油饼

D.方便面

27.痛风患者在选择食用油时，应避免？

A.大豆油

B.玉米油

C.椰子油

D.调和油

28.以下哪种海鲜痛风患者可以偶尔少量食用？

A.三文鱼

B.金枪鱼

C.鳕鱼

D.以上都是

29.痛风患者可食用的薯类制品是？

A.薯条（无添加）

B.薯片（原味）

C.红薯粉

D.以上都不行

30.低嘌呤的调味品中，盐的选择最好是？

A.加碘盐

B.低钠盐

C.海盐

D.岩盐

二、多项选择题（每题2分，共20题）

1.以下属于低嘌呤的蔬菜有（）

A.黄瓜

B.西红柿

C.冬瓜

D.南瓜

2.痛风患者可选择的低嘌呤主食包括（）

A.大米

B.荞麦

C.高粱米

D.薏苡仁

3.下列水果中，嘌呤含量低且适合痛风患者的有（）

A.柚子

B.柠檬

C.草莓

D.蓝莓

4.低嘌呤的奶制品类型有（）

A.低脂酸奶（无糖）

B.脱脂牛奶

C.奶粉（低脂）

D.炼乳

5.以下属于低嘌呤食物的豆类及制品有（）

A.绿豆芽

B.豆腐脑（无糖）

C.豆浆（稀释后）

D.豆面

6.痛风患者可以适量食用的低嘌呤肉类有（）

A.去皮鸡肉

B.瘦猪肉（少量）

C.兔肉

D.鸽肉（少量）

7.下列饮品中，适合痛风患者饮用的有（）

A.白开水

B.淡茶水

C.柠檬水（无糖）

D.椰子水

8.低嘌呤的菌菇类食物包含（）

A.平菇

B.金针菇

C.竹荪

D.猴头菇

9.痛风患者可选择的低嘌呤蛋类有（）

A.鸡蛋羹

B.荷包蛋

C.蛋花汤

D.咸蛋黄

10.以下属于低嘌呤的海鲜类食物有（）

A.海蜇

B.海参

C.海带（少量）

D.紫菜（少量）

11.痛风患者可食用的低嘌呤薯类食物有（）

A.紫薯

B.木薯

C.凉薯

D.脚板薯

12.低嘌呤的调味品选项有（）

A.醋

B.花椒

C.八角

D.香叶

13.以下谷物类食物中，嘌呤含量较低的有（）

A.黑麦

B.青稞

C.藜麦

D.燕麦片

14.痛风患者在水果选择上，应优先考虑的特性有（）

A.低糖

B.高纤维

C.富含维生素C

D.水分多

15.下列蔬菜中，对痛风患者比较