卫生和饮食安全管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为保障广大师生的身体健康，预防疾病传播，确保饮食安全，维护学校正常的教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校所有师生员工，以及在我校就餐的学生。

第三条学校成立卫生和饮食安全管理领导小组，负责全校卫生和饮食安全工作的组织、协调和监督。

第二章组织机构及职责

第四条学校卫生和饮食安全管理领导小组

1.组成：由校长任组长，分管副校长任副组长，后勤、保卫、教务、学生处、食堂等部门负责人为成员。

2.职责：负责制定全校卫生和饮食安全管理制度，监督实施，定期检查，及时处理突发事件。

第五条后勤管理部门

1.负责食堂的卫生和食品安全管理，包括食堂的选址、设计、建设、改造、设备采购、人员培训等。

2.负责对食堂的卫生状况进行定期检查，确保食堂环境卫生、设施设备符合卫生要求。

3.负责对食堂工作人员进行定期健康检查，确保其身体健康。

第六条保卫部门

1.负责对食堂的出入人员进行管理，确保食品安全。

2.负责对食堂周边环境进行巡查，防止有毒有害物质进入食堂。

第七条教务部门

1.负责对全校师生进行卫生和饮食安全知识教育。

2.负责组织全校卫生和饮食安全检查，对存在问题及时整改。

第八条学生处

1.负责对学生的饮食安全进行监督，发现食品安全问题及时上报。

2.负责组织学生参与食堂卫生检查，提高学生的食品安全意识。

第三章卫生和饮食安全管理要求

第九条食堂卫生要求

1.食堂必须取得《食品经营许可证》。

2.食堂工作人员必须持有健康证明，并定期进行健康检查。

3.食堂环境卫生必须符合国家卫生标准，定期进行清洁消毒。

4.食材采购必须符合国家食品安全标准，严禁使用过期、变质、有毒有害食品。

5.食品加工、储存、销售过程必须符合卫生要求，防止交叉污染。

第十条食堂食品安全要求

1.食堂必须建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任。

2.食堂必须对食品进行留样，留样时间不少于48小时。

3.食堂必须对食品进行溯源管理，确保食品来源可追溯。

4.食堂必须对食品进行定期检验，确保食品安全。

5.食堂必须对食品安全事故进行及时报告和处理。

第十一条卫生要求

1.全校师生必须养成良好的卫生习惯，勤洗手，不随地吐痰，不乱扔垃圾。

2.教室、宿舍、食堂等公共场所必须定期进行清洁消毒。

3.师生必须遵守公共卫生规定，不得在公共场所吸烟、吐痰、乱扔垃圾。

4.学校必须定期对师生进行卫生知识教育，提高卫生意识。

第四章监督检查

第十二条学校卫生和饮食安全管理领导小组定期对全校卫生和饮食安全工作进行监督检查。

第十三条后勤管理部门每月对食堂进行一次全面检查，发现问题及时整改。

第十四条保卫部门每月对食堂周边环境进行一次巡查，确保食品安全。

第十五条教务部门每学期组织一次全校卫生和饮食安全检查。

第十六条学生处每学期组织一次学生参与食堂卫生检查。

第五章罚则

第十七条对违反本制度，造成食品安全事故或公共卫生事件的，根据情节轻重，给予通报批评、警告、记过、降职、撤职等处分。

第十八条对因玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊，造成严重后果的，依法依规追究其法律责任。

第六章附则

第十九条本制度由学校卫生和饮食安全管理领导小组负责解释。

第二十条本制度自发布之日起施行。

结束语

本制度的制定和实施，旨在提高我校卫生和饮食安全管理水平，保障广大师生的身体健康和生命安全。全校师生员工应共同努力，共同维护良好的卫生和饮食安全环境。

第2篇

第一章总则

第一条为保障广大师生的身体健康，预防疾病传播，确保饮食安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于我校所有师生、食堂工作人员及相关部门。

第三条本制度旨在建立健全卫生和饮食安全管理体系，明确责任，规范操作，确保校园卫生和饮食安全。

第二章组织机构与职责

第四条成立学校卫生和饮食安全管理领导小组，负责全校卫生和饮食安全工作的统筹规划、组织实施和监督管理。

第五条学校卫生和饮食安全管理领导小组组成人员如下：

1.组长：校长

2.副组长：分管副校长

3.成员：后勤处处长、学生处处长、保卫处处长、食堂负责人、校医等

第六条学校卫生和饮食安全管理领导小组的主要职责：

1.制定学校卫生和饮食安全管理制度，并组织实施。

2.定期检查、评估卫生和饮食安全工作，及时发现问题并整改。

3.组织开展卫生和饮食安全宣传教育活动。

4.处理卫生和饮食安全事故。

第三章卫生管理

第七条校园环境卫生管理

1.校园内保