食品配送管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强食品配送管理，确保食品安全，提高配送效率，保障消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我单位实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于我单位所有食品配送活动，包括配送人员、配送车辆、配送流程、配送记录等。

第三条食品配送应遵循安全、卫生、高效、规范的原则。

第二章配送人员管理

第四条配送人员应具备以下条件：

1.具有良好的道德品质和职业操守；

2.掌握食品安全知识，了解食品储存、运输和配送的相关要求；

3.通过食品安全培训，取得相应资格证书；

4.身体健康，无传染性疾病。

第五条配送人员应接受以下培训：

1.食品安全知识培训；

2.配送流程及操作规范培训；

3.应急处理培训。

第六条配送人员应遵守以下规定：

1.佩戴统一的工作服和帽，保持个人卫生；

2.严格按照配送流程操作，确保食品在配送过程中的安全；

3.不得擅自改变配送路线和时间；

4.不得将食品与有毒、有害物品混装；

5.配送过程中，如发现食品存在问题，应立即报告并采取相应措施。

第三章配送车辆管理

第七条配送车辆应具备以下条件：

1.符合国家食品安全相关标准；

2.车辆内部清洁，无异味；

3.车辆配备必要的保温、冷藏设备；

4.车辆外观整洁，标识清晰。

第八条配送车辆应定期进行以下检查：

1.车辆外观检查，确保标识清晰；

2.车辆内部清洁度检查；

3.保温、冷藏设备性能检查；

4.车辆安全性能检查。

第九条配送车辆应遵守以下规定：

1.不得超载、超速行驶；

2.不得违反交通规则；

3.不得在配送过程中吸烟、饮食；

4.不得将食品与有毒、有害物品混装。

第四章配送流程管理

第十条食品配送流程如下：

1.接单：接收订单，确认配送时间、地点、数量等信息；

2.验货：核对订单与实际货物，确保货物完好无损；

3.包装：按照食品安全要求对食品进行包装；

4.配送：按照配送路线和时间，将食品送至指定地点；

5.送达：与收货人确认收货，签字确认；

6.回单：将配送单据返回至配送中心。

第十一条配送过程中，应确保以下事项：

1.食品在配送过程中保持新鲜、卫生；

2.食品包装完好无损；

3.配送时间符合订单要求；

4.配送路线合理，避免重复配送；

5.配送过程中，如遇特殊情况，应及时与客户沟通，寻求解决方案。

第五章配送记录管理

第十二条配送记录应包括以下内容：

1.配送时间；

2.配送地点；

3.配送人员；

4.配送车辆；

5.配送数量；

6.配送状态；

7.客户签字。

第十三条配送记录应保存至少三个月，以备查验。

第六章奖惩制度

第十四条对遵守本制度，表现突出的配送人员，给予表扬和奖励。

第十五条对违反本制度，造成食品安全事故的配送人员，视情节轻重，给予警告、罚款、解除劳动合同等处分。

第七章附则

第十六条本制度由我单位负责解释。

第十七条本制度自发布之日起实施。

第八章安全事故处理

第十八条发生食品安全事故时，应立即启动应急预案，采取以下措施：

1.立即停止配送活动，隔离事故食品；

2.向相关部门报告事故情况；

3.组织调查事故原因，采取整改措施；

4.向消费者通报事故情况，做好善后处理。

第十九条对因食品安全事故给消费者造成损失的，应依法承担赔偿责任。

本制度旨在规范食品配送行为，保障食品安全，提高配送效率。各级管理人员和配送人员应认真学习并严格执行本制度，共同维护我单位食品配送的良好形象。

第2篇

第一章总则

第一条为加强食品配送管理，确保食品安全，提高配送效率，降低成本，保障消费者权益，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我单位实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于我单位所有食品配送活动，包括配送人员、配送车辆、配送流程、配送区域、配送时间、配送服务等内容。

第三条食品配送应遵循以下原则：

（一）安全第一，质量至上；

（二）高效便捷，服务优质；

（三）规范操作，责任到人；

（四）持续改进，追求卓越。

第二章组织机构与职责

第四条成立食品配送管理领导小组，负责制定、修订本制度，监督、检查食品配送工作，协调解决配送过程中的重大问题。

第五条食品配送管理领导小组下设食品配送管理办公室，负责以下工作：

（一）组织实施本制度；

（二）负责配送人员培训、考核；

（三）负责配送车辆、设施设备的维护、保养；

（四）负责配送流程优化、服务提升；

（五）负责配送区域划分、配送时间安排；

（六）负责收集、分析配送过程中存在的问题，提出改进措施。

第三章配送人员管理

第六条配送人员应具备以下条件：

（一）年龄在18周岁以上，身体健康，无传染病；

（二）具备良好的道