金融视角下肉牛价格波动衍生风险及启示思考.pdfVIP

行业/农牧金融

2023.10

金融视角下肉牛价格波动衍生风险及

启示思考

颖李

（中国人民银行通辽市分行内蒙古通辽028000）

内容摘要：内蒙古作为我国重要的农畜产品基地，肉牛产业在奠定全区“肉库”战略地

位具有十分重要的作用。2023年上半年，国内肉牛市场持续波动，交易价格不断走低，进入

6月中下旬才触底回升，但仍低于同期水。对此，笔者以通辽市为例从金融视角分析肉牛

价格波动对产链各方影响及价格波动成因，进而揭示所衍生的风险隐患，并从行业、市

主体、金融机构三方面，针对性地提出应对建议，以期对推动全区肉牛产高质量发展起到

一定的参考作用。

关键词：肉牛；价格波动；衍生风险

中图分类号：F762.5文献标识码：A文章编号：2095-8501（2023）10-0072-04

一、国内育肥牛和牛肉批发价格走势补栏积极性降低，肉牛存栏数量较以前年度增幅放

2019年下半年至2023年年初，国内肉牛价格缓。据调查，1500斤育肥牛的育肥周期为12个月，

一直居高不下，稳定维持在17元/斤左右，每头育平均每天饲养成本30元，“架子牛购买+育肥”总

肥牛的平均利润可达到3000元。自2023年3月成本达2.28万元/头，育肥牛收购价格达到15.2

初，国内肉牛价格持续下跌，6月国内均价约为元/斤才能覆盖现有成本。近两年新进入肉牛产业

25.39元/公斤，跌至近六年内价格最低点，上半年的投人和大规模养殖户受影响更大；外地客商上

国内均价为31.08元/公斤，同比下跌12.6%。从重门购牛减少，存量育肥牛销售渠道变窄；部分养殖

点农产品市场信息平台采集的监测数据来看，2023主体存在惜售心理，有意控制肉牛育肥出栏时间等

年1～6月，受活牛价格持续下降等多方因素叠加待观望。截至2023年7月末，通辽市养殖户17.55

影响，国内牛肉批发市场价格持续下滑。6月份，全万户，牛存栏量385.80万头，同比增长5%，增幅下

国牛肉平均批发价格由77.41元/公斤下降至降6.8个百分点。

72.65元/公斤，较2022年末下跌6.19%，重点批发（二）肉牛需求疲软，屠宰交易意愿较弱

市场价格变动也较为明显，价格下降在2.00元/公小型屠宰加工企业因担心肉牛价格下滑、牛肉

斤至9.00元/公斤之间，降幅从2.33%至9.57%。销路受阻，屠宰意愿不强。科尔沁牛业、明清肉业等

二、肉牛价格波动对产业链各方影响本地具有一定规模的肉牛屠宰加工企业普遍采取

通辽市作为“中国草原肉牛之都”，肉牛存栏量订单生产的方进行屠宰，屠宰产能提升不足。以

占全区五成以上，肉牛交易价格大幅波动，势必给科尔沁牛业公司为例，年初到现在共屠宰肉牛

通辽市乃至全区肉牛产业及养殖户、相关产业链企9850头，其中3～4月份屠宰2108头，4～5月份屠

业造成影响。宰1970头，5～6月份屠宰1842头，屠宰数量逐月

（一）养殖润压降，肉牛存栏数量增幅放缓降低。牛市交易数量较去年同期下滑明显，左中成

5月末，通辽地区育肥牛降到今年最低点11.8峰、后旗伊胡塔等大型交易市场每个交易日进场的

元/斤，比年初下降30.59%，平均每头育肥牛亏损牛只难以突破五千头，交易量普遍不足进场量的五

3000元以上。牛价下滑，养殖主体利润压降，增栏成。

072北方金融Nort