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中国学龄前儿童膳食指南(2025)

学龄前儿童（3-6岁）正处于生长发育的关键时期，这一阶段的合理膳食对于儿童的体格、智力和心理发展至关重要。本指南旨在为家长、保育人员和相关专业人士提供科学、实用的学龄前儿童膳食指导，以促进儿童健康成长。

一、食物多样，谷类为主

学龄前儿童的膳食应包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等多种食物，以保证营养均衡。其中，谷类食物是能量的主要来源，应作为膳食的基础。

1.谷类食物的选择

-每天应摄入适量的谷类食物，包括大米、小麦、玉米、燕麦等。建议选择全谷物和杂豆类，如全麦面粉、糙米、燕麦片、红豆、绿豆等。全谷物和杂豆类富含膳食纤维、B族维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

-逐渐增加粗粮的摄入比例，可将粗粮与细粮搭配食用，如制作二米饭（大米和小米）、玉米馒头、红豆粥等。但要注意粗粮的质地相对较硬，应根据儿童的咀嚼和消化能力适当调整烹饪方式和粗细搭配比例。

2.谷类食物的摄入量

-3-6岁儿童每天谷类食物的摄入量一般为100-180克，其中全谷物和杂豆类占谷类总量的1/3左右。可根据儿童的年龄、性别、活动量等因素进行适当调整。例如，活动量较大的儿童可适当增加谷类食物的摄入量；而食欲较差或消化功能较弱的儿童，可适当减少摄入量，并选择质地较软的谷类食物，如米粥、软面条等。

二、多吃新鲜蔬果

蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，是学龄前儿童膳食中不可或缺的组成部分。

1.蔬菜的选择与摄入

-保证每天摄入足够的蔬菜，种类应多样化，包括深色蔬菜和浅色蔬菜。深色蔬菜如菠菜、西兰花、胡萝卜、紫甘蓝等，富含维生素A、维生素C、叶酸等营养素，营养价值较高，应占蔬菜总量的一半以上。

-鼓励儿童多吃不同颜色、不同种类的蔬菜，以增加营养摄入的多样性。可以将蔬菜制作成各种形式，如蔬菜沙拉、蔬菜汤、蔬菜饼等，提高儿童对蔬菜的接受度。例如，将胡萝卜、黄瓜、生菜等切成小块，加入适量的沙拉酱，制作成美味的蔬菜沙拉；将菠菜、鸡蛋、面粉混合，煎制成菠菜鸡蛋饼。

-每天蔬菜的摄入量应达到150-250克。可根据儿童的年龄和食量，分餐摄入。例如，早餐可安排一些凉拌蔬菜或蔬菜汤，午餐和晚餐可分别提供不同种类的炒蔬菜或炖蔬菜。

2.水果的选择与摄入

-水果也是维生素和膳食纤维的重要来源。应选择新鲜、应季的水果，如苹果、香蕉、橙子、草莓等。水果的种类也应多样化，以保证摄入不同的营养素。

-注意控制水果的摄入量，每天水果的摄入量为100-200克。避免因水果摄入过多而影响正餐的食欲。同时，不要用果汁完全替代新鲜水果，因为果汁在制作过程中会损失部分膳食纤维，且含糖量相对较高。可以将水果切成小块或制作成果泥，方便儿童食用。

三、适量摄入优质蛋白质

蛋白质是儿童生长发育的重要物质基础，学龄前儿童应保证摄入足够的优质蛋白质。

1.畜禽鱼蛋奶类的选择与摄入

-畜禽肉、鱼虾类、蛋类和奶类是优质蛋白质的良好来源。每天应保证摄入适量的畜禽肉和鱼虾类，总量为50-75克。可选择瘦肉、鸡肉、鱼肉等脂肪含量较低的肉类，避免过多摄入肥肉。例如，每周可安排2-3次鱼肉，如清蒸鲈鱼、红烧鲫鱼等；每天可提供1-2两瘦肉，如炒肉丝、红烧肉等。

-蛋类是营养丰富的食物，每天应摄入1个鸡蛋。可以将鸡蛋制作成煮鸡蛋、蒸蛋羹、荷包蛋等不同形式，以满足儿童的口味需求。

-奶类富含钙、蛋白质等营养素，是儿童生长发育所必需的。每天应保证儿童摄入300-400毫升的牛奶或相当量的奶制品，如酸奶、奶酪等。对于牛奶过敏或不耐受的儿童，可选择其他替代品，如豆浆、羊奶等。

2.大豆坚果类的选择与摄入

-大豆和坚果也是优质蛋白质的来源之一。每周可安排2-3次大豆及其制品，如豆腐、豆浆、豆腐干等，每次摄入量为15-20克。坚果含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质和维生素，但由于其脂肪含量较高，应适量摄入。每天可提供5-10克坚果，如核桃、杏仁、腰果等。但要注意将坚果碾碎或磨成粉，以免发生呛噎危险。

四、少盐少糖少油，培养清淡饮食习惯

学龄前儿童的味觉正处于发育阶段，培养清淡的饮食习惯对于其健康成长至关重要。

1.控制盐的摄入

-减少盐的使用量，避免儿童摄入过多的钠。3-6岁儿童每天盐的摄入量应不超过2克。家长在烹饪过程中应尽量少放盐，可采用其他调味料来增加食物的风味，如醋、柠檬汁、葱姜蒜等。同时，要注意避免给儿童食用高盐食品，如咸菜、咸鱼、火腿肠等。

2.控制糖的摄入

-限制儿童添加糖的摄入，添加糖是指在食品加工