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2025年报考营养指导员技能考核1

一、单选题（共90道题）

1.儿童长期缺乏钙和维生素D易引起（）。

A.眼干燥症。

B.佝偻病（正确答案）。

C.坏血病。

D.脚气病。

E.骨软化症。

2.维生素B12结构中含有哪一种含有金属元素（）？

A.铁。

B.铜。

C.钴（正确答案）。

D.汞。

E.钙。

3.膳食营养素参考摄入量(DRIs)中不包含哪个指标（）？

A.平均需要量。

B.推荐摄入量。

C.适宜摄入量。

D.平均每日摄入量（正确答案）。

E.可耐受最高摄入量。

4.“来源”“提供”“高”“零”等词语的声称是（）。

A.含量声称（正确答案）。

B.比较声称。

C.功能声称。

D.属性声