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食品生产企业食品安全管理人员监督试题（附答案）.docx

食品生产企业食品安全管理人员监督试题（附答案）.docx

    食品生产企业食品安全管理人员监督试题（附答案）

    一、单项选择题（每题2分，共40分）

    1.根据《食品安全法》，食品生产企业的食品安全第一责任人是（）。

    A.质量部经理B.生产部主管C.企业法定代表人D.食品安全管理员

    2.食品生产许可有效期为（）年。

    A.3B.5C.7D.10

    3.原辅料验收时，若供应商提供的检验报告中未涵盖（），企业需自行检测或委托第三方检测。

    A.感官指标B.净含量C.微生物指标D.包装规格

    4.食品生产车间清洁作业区（如灌装间）的空气洁净度应达到（）级标准。

    A.10万B.

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