营养相关知识护理培训考核试题（附答案）.docxVIP

营养相关知识护理培训考核试题（附答案）

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.下列哪项是碳水化合物的主要生理功能？

A.构成细胞和组织

B.提供快速能量

C.促进脂溶性维生素吸收

D.维持神经肌肉兴奋性

答案：B

2.成年男性蛋白质推荐摄入量（RNI）为：

A.55g/d

B.65g/d

C.75g/d

D.85g/d

答案：B

3.下列哪种维生素缺乏可导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素B1

C.维生素C

D.维生素D

答案：C

4.关于必需脂肪酸的描述，正确的是：

A.人体可自行合成

B.包括亚油酸和α-亚麻酸

C.主要来源于动物脂肪

D.过量摄入无健康风险

答案：B

5.糖尿病患者饮食中，碳水化合物应占总热量的比例为：

A.20%-30%

B.30%-40%

C.45%-60%

D.65%-75%

答案：C

6.慢性肾病（CKD）非透析患者蛋白质摄入应控制在：

A.0.6-0.8g/(kg·d)

B.0.8-1.0g/(kg·d)

C.1.0-1.2g/(kg·d)

D.1.2-1.5g/(kg·d)

答案：A

7.肠内营养（EN）最常见的并发症是：

A.高血糖

B.吸入性肺炎

C.腹泻

D.电解质紊乱

答案：C

8.孕妇孕中晚期每日需额外增加的蛋白质摄入量为：

A.5g

B.15g

C.25g

D.35g

答案：B

9.下列哪种食物属于高钾食物（每100g含钾＞300mg）？

A.苹果

B.香蕉

C.梨

D.葡萄

答案：B

10.老年患者发生营养不良的最常见原因是：

A.消化吸收功能减退

B.经济条件限制

C.食物口味偏好

D.运动量不足

答案：A

11.缺铁性贫血患者应优先补充的食物是：

A.菠菜

B.牛奶

C.动物肝脏

D.大豆

答案：C

12.关于全胃肠外营养（TPN）的描述，错误的是：

A.适用于胃肠道功能障碍患者

B.需通过中心静脉或外周静脉输注

C.长期使用可能导致肠黏膜萎缩

D.无需监测血糖和电解质

答案：D

13.母乳喂养婴儿添加辅食的最佳时间是：

A.2-3月龄

B.4-6月龄

C.7-9月龄

D.10-12月龄

答案：B

14.高血压患者每日钠摄入应控制在：

A.＜1000mg

B.＜2000mg

C.＜3000mg

D.＜4000mg

答案：B

15.下列哪种营养素具有抗氧化作用？

A.维生素E

B.维生素B2

C.钙

D.铁

答案：A

16.肝硬化腹水患者应严格限制的营养素是：

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.钠

D.维生素

答案：C

17.儿童生长发育迟缓最常见的营养缺乏是：

A.维生素A

B.锌

C.铁

D.钙

答案：B

18.关于低蛋白饮食的描述，正确的是：

A.适用于急性肾炎患者

B.需完全避免植物蛋白

C.每日蛋白质摄入＜20g

D.无需补充必需氨基酸

答案：A

19.下列哪种食物属于优质蛋白来源？

A.玉米

B.鸡蛋

C.小麦

D.花生

答案：B

20.术后患者早期肠内营养的启动时间是：

A.术后6小时内

B.术后24-48小时

C.术后72小时

D.肛门排气后

答案：B

二、多项选择题（每题3分，共30分，少选、错选均不得分）

1.属于水溶性维生素的有：

A.维生素A

B.维生素B12

C.维生素C

D.维生素D

答案：BC

2.糖尿病饮食控制的原则包括：

A.定时定量进餐

B.限制单糖和双糖摄入

C.增加膳食纤维

D.严格禁食水果

答案：ABC

3.肠内营养液的输注方式包括：

A.一次性推注

B.间歇重力滴注

C.持续泵入

D.静脉注射

答案：ABC

4.蛋白质-能量营养不良（PEM）的临床表现有：

A.体重下降

B.血清白蛋白降低

C.皮下脂肪减少

D.食欲亢进

答案：ABC

5.老年人营养支持的注意事项包括：

A.增加优质蛋白摄入

B.减少水分