DB4113_T004-2021_茶树菇周年栽培生产技术规程_南阳市 conv.docxVIP

ICS65.020.20

CCSB05 4113南阳市地方 标 准

DB4113/T004—2021

茶树菇周年栽培生产技术规程

DB4113/T004—2021

前

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则起草。

本文件由南阳市农业农村局提出并归口。

言

第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

本文件起草单位：河南省南阳市农业科学院、南阳丹江情农业开发有限公司、淅川县农业农村局、淅川县科技局、河南省驻马店市农业科学院、河南省农业科学院资源与环境研究所。

本文件主要起草人：马瑜、杨玉华、谢继文、康源春、班新河、李梦春、申坚定、杜如学、郑青焕、宋江春、周冉、贺东超、樊畅、王宏豪、谢家成、余立新、何义省、赵小强、王聪惠、高小峰、张国松、吴丰霞、源朝政、周晓静、马卓、李拴柱、高林飞。

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茶树菇周年栽培生产技术规程

1 范围

本文件规定了茶树菇(Agrocybeaegirit)周年栽培的产地环境、栽培基质、生产管理、病虫害防控等技术要求。

本文件适用于茶树菇周年栽培的标准化生产。

2 规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T317 白砂糖

GB4806.7 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5749 生活饮用水卫生标准

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4.1.1 产地环境符合NY/T5010、NY/T391的要求，生产场地5km以内无工矿企业污染源，3km以内无生活垃圾堆放和填埋场，无工业固体废弃物和危险废弃物堆放和填埋场。

4.1.2 场地土壤、水质、水源无污染，生产用水符合GB5749要求，选择通风条件良好、水源充足、排灌方便的场地作栽培场所。

产地布局

场地布局采用分区制，栽培场地与生产、原料仓库、成品仓库、生活区严格区分。原料区设置在场地的下风口。

5 菇棚搭建

场地

选择地势高燥、平坦、通风，环境清洁的场所搭建菇棚。

菇棚

菇棚骨架采用钢架结构，菇棚宽7m，长25m，高3.5m。四周及棚顶保温层采用10cm厚的隔热膨体塑料板，内外加0.06～0.08mm厚的黑色塑料膜。

菇架

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培养料的选择

7.1.1 原料

7.1.1.1 主料为棉籽壳、杂木屑、玉米芯等，辅料为麦麸、蔗糖等，生长调节剂为轻质碳酸钙、石灰、石膏等。原材料应该符合NY5099的要求。

7.1.1.2标。

7.1.1.3

棉籽壳和玉米芯要求新鲜无霉变、干燥、不结团、色泽正常无混杂物，有害重金属含量不超

麦麸应符合NY/T119的要求，白砂糖符合GB/T317的要求，水质应符合GB5749的要求。

7.1.2 培养料配方

按以下配方：

a) 配方1:棉籽壳79%、麦麸18%、蔗糖1%、石膏1%、石灰1%，含水量65%，pH值7.0～8.0；

b) 配方2:棉籽壳49%、木屑30%、麦麸18%、蔗糖1%、石膏1%、石灰1%，含水量65%，pH值7.0～8.0；

c) 配方3:棉籽壳45%、木屑20%、玉米芯15%、麦麸18%、石膏1%、石灰1%，含水量63%～65%，pH值7.0～8.0;

d) 配方4:棉籽壳29%、木屑25%、玉米芯25%、麦麸18%、蔗糖1%、石膏1%、石灰1%，含水量63%～65%，pH值7.0～8.0。

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采用常压蒸汽灭菌。将料袋摆入周转筐内，周转筐自下而上堆叠排放，上下对齐，前后叠的中间留空隙，保证灭菌彻底。叠好袋后，罩紧薄膜，外加帆布，然后四周用绳子扎紧，上面加压重物，以防蒸汽将罩膜冲飞漏气。

7.3.3 温度控制

料袋装灶后，开始采取旺火快速升温，在5h内菌袋内部温度应上升到100℃，并保持24h，中间不停火、不降温，确保灭菌效果。温度及时间达标后趁余热焖3h～4h。

7.3.4 冷却

待锅内温度降至60℃～70℃时，将料袋趁热搬运到已消毒的接种室或接种箱冷却。

接种

7.4.1 接种箱接种

接种前30min～40min，将料袋、接种匙、镊子、用75%乙醇浸湿的医用棉球、栽培种等材料同时放入接种箱内，用气雾消毒剂熏蒸消毒，气雾消毒剂用5g/m2～8g/m2。